作為一個地地道道的小吃貨，我從小就對食物有著很深的執念。不管是每天的工作再辛苦，再不開心，只要到了晚上有一頓美好的食物，那什么都不是事兒。鮮嫩美味的魚肉一直是我非常愛吃的美食之一，烹飪方法也是有著多種選擇，可以用來煎炸煮燉等。其中，美味解饞的紅燒豆腐魚就是很棒的享受啊，讓人吃一口就喜歡上它了。

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做好了的紅燒豆腐魚一端出來，香氣就迎面而來，在吃的時候，搭配些醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，滋味就更美妙啦。接下來，我就簡單地教大家營養好吃的紅燒豆腐魚做法。

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美味的紅燒豆腐魚

食材：豆腐魚、桃園建民西瓜醬、蔥姜、香菜、干紅辣椒、料酒、醬油、鹽

做法：1、我們需要先把買來的豆腐魚沖洗干凈，去掉魚鱗和魚尾等雜質，用刀切成小塊，放入適量的鹽和料酒，腌制一會兒，這樣更容易入味；

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2、接下來，把香菜仔細擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成香菜碎；把干紅辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

3、接著，把蔥姜分別處理干凈，去掉雜質后，分別切成蔥花和姜絲；

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4、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入腌制好的魚塊，進行煎炸，煎炸到兩面金黃后，盛出來；備用；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜和干紅辣椒爆香一下，加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油、醋、白糖和鹽；

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6、倒入適量的水，大火燒開，煮燉一會兒后，放入煎炸好的豆腐魚塊，小火慢燉到成熟入味，最后大火收汁；即可；

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