鮮美可口的魚肉一直是我非常喜歡吃的美食之一，烹飪方法也是非常多，能夠用來煎炸煮燉等等。其中，我們大廚做的那道肥腸魚更是讓我喜歡，鮮美可口，讓人越吃越想吃。

接下來，我教大家營養解饞的肥腸魚做法。

美味的肥腸魚

食材：肥腸、花鰱、桃園建民西瓜醬、蔥姜、辣椒、花椒、香葉、料酒、醬油、鹽

做法：1、把肥腸仔細地清洗干凈，去掉雜質之后，放入熱水里面，加入一點料酒，煮到肥腸成熟之后，撈出來，放涼一下，切成段；

2、接下來，把花鰱處理干凈，去掉魚鱗等雜質之后，切成塊；把蔥姜分別洗凈后，切成蔥花和姜絲；

3、接著，把辣椒沖洗干凈，去掉辣椒籽后，切成辣椒碎；把花椒洗凈，控一下水；

4、往盛著魚肉的盆里面，放些蔥姜，加入一點料酒、醬油、鹽，用手抹均勻，把魚肉腌制一下；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜、辣椒、花椒、香葉炒香，放入一點火鍋底料，翻炒一會兒，倒入適量的高湯；

6、大火燒開后轉為小火，放入肥腸和腌制好的魚肉，加入適量的桃園建民西瓜醬和鹽，繼續煮到食材成熟入味，即可；