原料：（圖1）細玉米面120克，豆面60克，小蘇打1克，溫水120克，糖10克，糖桂花15克

做法：

1． 玉米面，豆面，糖，小蘇打充分混合均勻，倒入溫水，攪勻，加入糖桂花，混合均勻成偏軟的面團（圖2）。

2． 搓成長條，分成約20克的小段（圖3）。

3． 取一小段，輕輕揉光滑（圖4），光滑面朝外，拇指稍蘸點兒水從底部戳進一個窩（圖5），邊轉圈將邊緣捏得厚薄一致（圖7）。

4． 紗布浸濕后攥掉水分，鋪在籠屜底部，將做好的生坯逐個擺入（圖8）。

5． 開水上屜，大火蒸10分鐘。

小貼士：

糖桂花，沒有的話，完全可以不用，把糖的量略加即可。