自打小區門口，新開了家賣鮮面條的。晌午飯，吃面條的頻率又高了起來。

說來也怪，我發現整個鄭州城，凡是街頭壓鮮面條的店，十有八九都是四川人開的。

按理兒說，咱大中原，不光是小麥的主產區，更是面食的主消費地兒。

吃面，做面，搟面，壓面，更應該是我們河南人得天獨厚的一大強項。

為啥偌大一個中原的省城，卻只有人家遠道而來的四川人為我們辛勤的玩面呢?

早幾日，吃罷了湯、撈、燴、燜、炒。那前兒，媳婦又給我們蒸了一鍋鹵面條。

細號圓面條放入盆中，撒上少許花生油，筷子挑拌均勻，攤擱于籠篦上，旺火蒸四分鐘，取出晾涼。

熱鍋熱油，先將五花肉絲煸炒，再烹香蔥、姜、蒜、八角瓣、花椒粒。

而后，淋入少許老抽，使肉絲著色，再倒入豆角繼續翻炒。

隨后，添入適量的水，放鹽、生抽、十三香調味。待滾上三兩分鐘后，鹵，即成。

將鹵跟面條混合在一起，拌勻，抖散，放在籠篦中，再次蒸上十五分鐘，即可開吃了。

記得上回，買了三塊錢的面條，兩塊錢的豆角，外摻一小溜五花肉，媳婦蒸了大半盆鹵面，我們一家四口人竟然沒夠吃的!