隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：紅棗5個(gè)，銀耳1朵，雪梨1個(gè)，蓮子1小把，百合少許；
制作過(guò)程：第一步，蓮子需要放入在冷水中浸泡一個(gè)晚上，泡發(fā)后，將蓮子的芯去掉，銀耳一朵放入在冷水中浸泡2個(gè)小時(shí)，讓其吸足水泡發(fā)；
第二步，銀耳用手撕成小朵，百合和紅棗也放入在水中簡(jiǎn)單泡一泡，雪梨一個(gè)，將其外皮加上點(diǎn)食鹽搓洗一遍，仔細(xì)將其搓洗干凈，用流動(dòng)的水沖洗下；
第三步，雪梨去核后，將其切成小塊，紅棗記得也需要去掉核，待將所有的食材都處理好便可開始煮湯，在鍋中一次性加足水，冷水放入百合、蓮子；
第四步，大火將其煮開后，放入銀耳、雪梨和紅棗，轉(zhuǎn)至小火慢慢燉煮，差不多30分鐘的時(shí)間，便可看到銀耳微微出膠質(zhì)了，繼續(xù)燉煮一會(huì)；
第五步，總共用了將近50分鐘的時(shí)間，銀耳雪梨湯就燉好了，這個(gè)時(shí)候根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)冰糖，煮至融化便可出鍋。
小編總結(jié)：
1、紅棗的核是燥性的，建議去掉，蓮子比較硬，煮制比較費(fèi)時(shí)間，所以需要事先放入水中浸泡一個(gè)晚上，讓其泡發(fā)了，便可輕松煮熟，記得泡發(fā)一定要用涼水，不可因?yàn)樾募庇脽崴駝t反而會(huì)將其食材泡爛；
2、銀耳浸泡2個(gè)小時(shí)的時(shí)間便可，不建議隔夜，銀耳泡發(fā)后，用手將其撕成小朵，越碎越好，這樣的銀耳才能更加容易煮出膠質(zhì)，雪梨清洗的時(shí)候加上食鹽，可以將皮上的雜質(zhì)清洗干凈；
3、煮湯所需的時(shí)間長(zhǎng)，大家需要一次性加足水，最好別出現(xiàn)中途另外加水的情況，冰糖根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇便可。
秋后每天堅(jiān)持喝雪梨銀耳湯，如果你也認(rèn)為這碗潤(rùn)燥湯的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
