麻食，是一種面食，是西北地區的傳統小吃。在北方管它叫麻食，而我們這里卻叫貓耳朵。

今天把冰箱里剩的菠菜和胡蘿卜榨成汁，和成不同顏色的面團，做出了這款較有顏值的多彩麻食，看上去是不是特別漂亮呢。

多彩麻食的做法：

食材：面粉 300g、菠菜汁 50g、胡蘿卜汁 50g、水 50g

制作步驟：

1、備好所需食材

2、菠菜洗凈后焯水，再剁碎

3、將菠菜碎放進紗布里用力擠出汁

4、胡蘿卜去皮后擦成泥

5、同樣把胡蘿卜泥放進紗布里用力擠出汁

6、這是擠出的胡蘿卜汁和菠菜汁（當然，如果用料理機打碎，出汁率會更高）

7、取100克面粉，倒入50克的胡蘿卜汁，和成光滑的面團

8、同樣，菠菜面團和原色面團都是一樣的做法，和成面團后覆蓋保鮮膜松弛15分鐘左右

9、將面團搟開，厚度大概是0.5cm，切成寬條

10、再切成小塊撒點面粉混合均勻

11、把小塊面團放在壽司簾上，用大拇指摁壓，往前搓至卷起即可；做好的麻食顏色非常漂亮，用來炒、燴、拌著吃都是很美味的

小貼士

1、蔬菜最好用料理機打碎再擠，這樣出汁率要高些

2、菠菜焯水，可以除去一些農藥和草酸

3、面團不要和的過軟，否則在搓麻食時容易粘在竹簾上

4、麻食可以一次多做點，吃不完的可以放冰箱冷凍保存