明日大雪，天氣漸漸冷起來，上班的、上學的回到家總喜歡吃上熱乎乎的飯菜，北方人喜歡吃面食，而“燴麻食”就成了冬天里的美味，勁道爽滑有嚼勁，麻食薄厚適中，勁道耐煮，再配上這幾種配菜，口感營養豐富，每天吃都不煩。

今天就把這道“燴麻食”分享給朋友們，食材簡單，口感豐富，從冬天能吃到夏天，下面我們來看看是怎么做的吧！

【燴麻食】

主要材料：面粉200克，水120克，雞蛋2個，西紅柿1個，豆腐50克，泡發木耳適量，豆芽適量，生抽一勺，五香粉適量，鹽適量。

【詳細做法】

1、首先我們準備好的面粉放進盆中，加入120克溫水，邊倒邊攪拌，攪成面絮下手揉成面團醒20分鐘，醒好的面團搟成厚面片，切成長條，再切成小丁，用3-4根筷子排好，取一個面丁捻成麻食，再撒點干面粉防粘。

2、利用醒面的時間準備好配料，這里我用了5種材料，短豆芽去皮，豆腐切成小丁，木耳提前泡發好，西紅柿切成小丁，雞蛋打散放進熱鍋里炒成雞蛋碎。

3、鍋里留有底油，放入一把蔥花蒜粒炒出香味，把豆芽、豆腐丁放進來翻炒半分鐘，加入鹽，五香粉，生抽翻炒至斷生。

4、再倒入西紅柿，西紅柿一定要后放，炒出西紅柿湯汁。

5、根據自家人口數量添加半鍋清水沒過配菜，大火把湯燒開。

6、水開后把麻食放進來，麻食和水的比例一定要掌握好，要做成稀稠適中的燴麻食。

7、中火大約煮5分鐘左右，麻食煮熟，撒一把切好的蒜苗，蒜苗是增加面食的香味。

把燴好的麻食盛出到碗里，喜歡吃辣的放上一勺辣椒油，太香了，天冷來上一碗這樣的面食，簡單又好吃，有錢沒錢這款面食勁道又好吃，養胃還抗餓，每次至少要吃兩碗。

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