小滿節(jié)氣濕氣重，這野菜湯記得給家人喝，鮮香甘甜，夏天喝特營養(yǎng)。明天就是小滿節(jié)氣了，小滿節(jié)氣也是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿之后的氣候會(huì)越來越熱，高溫多雨，民諺里還要有“小滿大滿江河滿”的說法，指的就是小滿節(jié)氣后的降水量增多。這個(gè)季節(jié)日常要做好防暑降溫，多喝水，多吃蔬果，對身體健康有益。小滿后濕氣更重了，平常也要注意祛濕，多給家人吃一些祛濕的食物。小滿節(jié)氣這天不同地區(qū)也有不同的飲食習(xí)慣，我們當(dāng)?shù)貏t有小滿食苦菜、吃野菜的習(xí)慣，野菜的品種也有不少、野莧菜、枸杞葉、嫩蒲公英等等。這些食物都有增食欲、助消化、清心明目、祛濕的作用。

這里要分享分享的5月時(shí)令野菜就是：野生莧菜，莧菜很多人都不陌生了，市場上賣的大多都是種植的莧菜，這個(gè)季節(jié)在農(nóng)村的路邊、田洼上也是野生莧菜長得最旺盛的時(shí)候，野生莧菜也有一種白野莧菜、紅桿刺野莧菜，這兩種莧菜別看在路邊到處是很不起眼，但它們渾身都是寶，摘它們的嫩葉部分拿來炒或者涼拌也是非常不錯(cuò)的，除此之外野生莧菜的菜桿和根部也是非常不錯(cuò)的煲湯食材，有很好的清熱解暑、祛濕作用。可以拿來搭配眉豆、豬骨等食材一起煲湯，甘甜營養(yǎng)還祛濕，而且莧菜根含較高的鈣元素，孩子多吃有利于強(qiáng)身健體。

這里要分享的小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯就是：野莧菜根瘦肉湯，這道湯的做法簡單，味道鮮香甘甜，口感清爽不油膩，炎熱的夏天喝再合適不過了。瘦肉洗凈切小塊，冷水下鍋焯水一下洗凈再煲湯味道更好。野莧菜根可以選擇哪種帶刺紅桿野莧菜根效果更好哦，因?yàn)槭峭诘母鶃盱覝砸欢ㄒ逑锤蓛袅耍悦庥猩匙佑绊懣诟小?月這野菜渾身是寶，夏天特別旺盛，菜根煮湯最合適，多喝強(qiáng)身健體。以下是詳細(xì)做法：

【野莧菜根瘦肉湯】

準(zhǔn)備食材：野莧菜根適量、瘦肉適量。

配料：鹽少許。

做法：

1、瘦肉洗凈切小塊待用。

2、莧菜根和莧菜桿清洗干凈，菜梗的部分要把沙子充分清洗干凈，切成小段待用。

3、鍋里加入適量的清水，將瘦肉冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。

4、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，加入焯水好的瘦肉和莧菜根，還可以加入生姜片。加入適量的清水，蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，出鍋前加入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：野莧菜根瘦肉湯就做好啦，這樣煲出來的瘦肉湯鮮香甘甜，還帶有莧菜梗獨(dú)特的清香，非常開胃好吃，清爽不油膩，是一道很適合夏天喝的養(yǎng)生湯，清熱解暑還祛濕，小滿節(jié)氣前后濕氣重，不妨多給家人煲這道湯喝，清香營養(yǎng)對身體健康有益，入夏后我們家一周至少喝一次，適合全家人一起享用。簡單營養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試。

Lily美食談碎碎念：

1、莧菜根和老一點(diǎn)的莧菜桿的部分都是可以煲湯的。建議選擇野生莧菜更佳，野生紅桿刺莧菜根更好哦。

2、這里是搭配瘦肉一起煲，還可以加入少許的眉豆、扁豆一起煲，口感營養(yǎng)更全，祛濕效果更好。

3、這道湯不需要添加其它的調(diào)味料，出鍋前放點(diǎn)鹽調(diào)味即可，味道清淡鮮香甘甜。