隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：西葫蘆1根，雞蛋2個，食鹽少許，面粉3勺，香蔥2根，花椒粉1茶匙；
制作過程：第一步，西葫蘆一根，清洗干凈后，切去西葫蘆的兩頭，將西葫蘆擦成細細的絲，放入在一個大碗中，加上3勺面粉；
第二步，同時在西葫蘆絲中磕入2個雞蛋，香蔥準備出少許，將其切成蔥花，放入在西葫蘆絲中，同時再根據個人的口味加上食鹽調味；
第三步，放入少許的花椒粉，分次少許在其中加入清水，直到將其調成一個稍微稀一點的面糊，用筷子提起，可以成直線滴落便可；
第四步，準備好面糊，便可開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上少許的食用油，用勺子將西葫蘆面糊放入在鍋中，晃動鍋體使其均勻，稍微平整一些；
第五步，小火慢慢煎餅，待將餅的底部煎至定型的時候便可翻面，繼續煎一會，兩面都煎好就可以出鍋了。
小編總結：
1、西葫蘆直接擦絲用便可，無需加鹽腌漬，花椒粉可以換成其他個人喜歡的調味料，胡椒粉或者是五香粉都可以，加上點蔥花可以使得口感更加油層次，不過實在不喜歡的也可以不用放；
2、這款雞蛋餅不用添加太多的水，主要是要用雞蛋液，面糊中加水的時候記得要分次少許慢慢加，調成一個比較稀的面糊就可以了，面糊別太厚了，否則也不容易煎；
3、煎餅的時候記得要全程小火，慢慢煎至底部定型的時候便可翻面，這樣更能保證雞蛋餅的完整性，煎餅的時候用平底不粘鍋或者是電餅鐺都可以，用油少，而且還不用擔心會糊鍋。
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