隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
冬瓜蝦丸湯的做法：
備用食材：冬瓜50克，南豆腐15克，鮮蝦10個；
制作過程：第一步，冬瓜一塊，削去皮后，將冬瓜清洗干凈，切成稍微薄一點的片，豆腐一塊，切成小塊用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后；
第二步，放入冬瓜片焯下水，煮5分鐘便可撈出，豆腐下入開水鍋中煮2分鐘撈出，待將豆腐晾涼后，用勺子壓成泥，豆腐泥放入一個大碗中；
第三步，鮮蝦準備出適量，去頭尾、去蝦線、剝皮后，將蝦肉剁成碎放入豆腐泥中，朝著一個方向將其攪拌至上勁，加上一點點香油和少許的食鹽調味；
第四步，攪拌均勻后，用手將其搓成一個個的小丸子，鍋中添上水，待將水燒開后，放入冬瓜，煮5分鐘的時間，將蝦丸放入在鍋中，煮差不多5分鐘；
第五步，蝦丸變色，并且浮起在鍋面的時候，便可關火，根據個人的口味加上點食鹽和胡椒粉，撒上蔥花做點綴便可。
小編總結：蝦肉、豆腐和冬瓜三者都是價值非常豐富的食材，我平常便會時不時給孩子吃，而將這幾種搭配在一起更是不錯的選擇，不僅可以幫助補鈣，而且還能促進生長發育，孩子常吃還可幫助長高個，這款冬瓜蝦丸湯簡單好做，清香味美，一個丸子一口湯，吃著特別過癮，我三天兩頭便會給家人吃一次，在享受美味的同時，還可充分吸收其中的價值，冬瓜的嫩滑多汁、蝦肉豆腐丸子的彈牙緊致，再加上清香的湯汁，整體的口感好的沒話說，讓人吃一次便能上癮，這款做法簡單口感好的湯，喜歡的當然不容錯過。
1、豆腐事先下鍋煮一下，可以幫助去除其中的豆腥味，使其口感更好，待將其晾至不燙手的時候，用勺子壓成泥便可，蝦肉記得盡量要剁的碎一點，這樣的丸子吃著也會更加細膩；
2、蝦肉豆腐丸子無需添加過多的調味料，簡單便可，記得要朝著一個方向將其攪拌至上勁，這樣的丸子才不容易會松散，特別緊致好吃，搓丸子的時候在手心沾上點涼水，防止粘手；
3、煮丸子的時候，記得要開水逐個下鍋煮，并且等到煮至丸子全部浮起在鍋面的時候基本上就熟了，出鍋后根據個人的口味加上點食鹽和胡椒粉調味便可。
如果你也認為這款冬瓜蝦丸湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
