隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
冬瓜蝦丸湯的做法：
備用食材：冬瓜50克，南豆腐15克，鮮蝦10個(gè)；
制作過(guò)程：第一步，冬瓜一塊，削去皮后，將冬瓜清洗干凈，切成稍微薄一點(diǎn)的片，豆腐一塊，切成小塊用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后；
第二步，放入冬瓜片焯下水，煮5分鐘便可撈出，豆腐下入開水鍋中煮2分鐘撈出，待將豆腐晾涼后，用勺子壓成泥，豆腐泥放入一個(gè)大碗中；
第三步，鮮蝦準(zhǔn)備出適量，去頭尾、去蝦線、剝皮后，將蝦肉剁成碎放入豆腐泥中，朝著一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚢柚辽蟿牛由弦稽c(diǎn)點(diǎn)香油和少許的食鹽調(diào)味；
第四步，攪拌均勻后，用手將其搓成一個(gè)個(gè)的小丸子，鍋中添上水，待將水燒開后，放入冬瓜，煮5分鐘的時(shí)間，將蝦丸放入在鍋中，煮差不多5分鐘；
第五步，蝦丸變色，并且浮起在鍋面的時(shí)候，便可關(guān)火，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽和胡椒粉，撒上蔥花做點(diǎn)綴便可。
小編總結(jié)：蝦肉、豆腐和冬瓜三者都是價(jià)值非常豐富的食材，我平常便會(huì)時(shí)不時(shí)給孩子吃，而將這幾種搭配在一起更是不錯(cuò)的選擇，不僅可以幫助補(bǔ)鈣，而且還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，孩子常吃還可幫助長(zhǎng)高個(gè)，這款冬瓜蝦丸湯簡(jiǎn)單好做，清香味美，一個(gè)丸子一口湯，吃著特別過(guò)癮，我三天兩頭便會(huì)給家人吃一次，在享受美味的同時(shí)，還可充分吸收其中的價(jià)值，冬瓜的嫩滑多汁、蝦肉豆腐丸子的彈牙緊致，再加上清香的湯汁，整體的口感好的沒(méi)話說(shuō)，讓人吃一次便能上癮，這款做法簡(jiǎn)單口感好的湯，喜歡的當(dāng)然不容錯(cuò)過(guò)。
1、豆腐事先下鍋煮一下，可以幫助去除其中的豆腥味，使其口感更好，待將其晾至不燙手的時(shí)候，用勺子壓成泥便可，蝦肉記得盡量要剁的碎一點(diǎn)，這樣的丸子吃著也會(huì)更加細(xì)膩；
2、蝦肉豆腐丸子無(wú)需添加過(guò)多的調(diào)味料，簡(jiǎn)單便可，記得要朝著一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚢柚辽蟿牛@樣的丸子才不容易會(huì)松散，特別緊致好吃，搓丸子的時(shí)候在手心沾上點(diǎn)涼水，防止粘手；
3、煮丸子的時(shí)候，記得要開水逐個(gè)下鍋煮，并且等到煮至丸子全部浮起在鍋面的時(shí)候基本上就熟了，出鍋后根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽和胡椒粉調(diào)味便可。
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