材料：

雞翅中……8-11個（雞腿排也可以）

八角……1個

花椒……1小匙

黑胡椒碎……1小匙

干辣椒……2個

姜片……少許

蔥段……少許

大蒜瓣……適量

醬油……一大匙

料酒……1大匙

冰糖……適量

鹽……少許

做法：

1.先做鹵料包：一顆八角、一小匙花椒、2個干辣椒、一小匙黑胡椒碎。

把這些調料全部放入攪拌機，研磨成粉末。

2.再準備些姜片、蔥段、大蒜~

3.雞翅中8-11個，洗凈后吸去水分~

4.平底鍋內刷一層油，放入雞翅，煎至雞皮上色后翻面，放入姜片、蔥段、大蒜。

5.再倒入研磨好的鹵料，讓調料均勻的裹在雞翅上~

6.這時加醬油、冰糖、料酒、鹽。上色、調味，再倒入清水，沒過雞翅就好，

還可以再加入兩顆水煮蛋一起煮入味。最后收干湯汁就好了~

可用鹵料提前腌漬雞肉，更入味~