材料：

雞翅中……8-11個(gè)（雞腿排也可以）

八角……1個(gè)

花椒……1小匙

黑胡椒碎……1小匙

干辣椒……2個(gè)

姜片……少許

蔥段……少許

大蒜瓣……適量

醬油……一大匙

料酒……1大匙

冰糖……適量

鹽……少許

做法：

1.先做鹵料包：一顆八角、一小匙花椒、2個(gè)干辣椒、一小匙黑胡椒碎。

把這些調(diào)料全部放入攪拌機(jī)，研磨成粉末。

2.再準(zhǔn)備些姜片、蔥段、大蒜~

3.雞翅中8-11個(gè)，洗凈后吸去水分~

4.平底鍋內(nèi)刷一層油，放入雞翅，煎至雞皮上色后翻面，放入姜片、蔥段、大蒜。

5.再倒入研磨好的鹵料，讓調(diào)料均勻的裹在雞翅上~

6.這時(shí)加醬油、冰糖、料酒、鹽。上色、調(diào)味，再倒入清水，沒過雞翅就好，

還可以再加入兩顆水煮蛋一起煮入味。最后收干湯汁就好了~

可用鹵料提前腌漬雞肉，更入味~