我國(guó)釀造米酒的技術(shù)是數(shù)一數(shù)二的，制作出來(lái)的口感也是非常好的，它以低酒精，香甜的口感在人群中受到歡迎。但是近年來(lái)，有一種和米酒長(zhǎng)相極其相似的酒出現(xiàn)了，它就是醪糟，醪糟和米酒可以說(shuō)是一模一樣，很多不了解的人通常都會(huì)把它們歸為一類，我之前就是這樣，我甚至還不知道有醪糟這個(gè)飲品，只知道米酒是這類酒的統(tǒng)稱，但是后來(lái)我在一個(gè)朋友那里學(xué)到了不少知識(shí)，這才明白米酒和醪糟的不同。想必很多朋友也都會(huì)疑問(wèn)：明明長(zhǎng)得差不多，卻分別叫做“米酒”和“醪糟”，它們到底有什么區(qū)別？其實(shí)區(qū)別可大了，大家弄懂才知道區(qū)別很大！下面我就把我了解的知識(shí)分享給你們，感興趣的朋友快來(lái)看看吧。

區(qū)別一：制作材料和工藝不同

米酒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的酒，有的地方還會(huì)稱它為甜酒和酒釀，它所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出來(lái)的，因此也被稱為大米酒；而醪糟一般是用糯米釀造而成的；這個(gè)就是它們制作材料的不同。而關(guān)于制作工藝，制作米酒的原料是大米，然后在大米中加一點(diǎn)甜酒，用甜酒當(dāng)作酒曲來(lái)發(fā)酵，在氣溫比較高的時(shí)候，要發(fā)酵一天一夜，也就是24個(gè)小時(shí)左右，這樣才能發(fā)酵好；而制作醪糟就相對(duì)簡(jiǎn)單，它是以糯米為原材料，在里面加一點(diǎn)酒曲作為發(fā)酵酒曲，然后發(fā)酵一晚就能制作好。

區(qū)別二：售賣形式不同

米酒和醪糟的售賣形式是不同的，首先說(shuō)米酒，米酒經(jīng)過(guò)一天一夜的發(fā)酵之后，會(huì)把釀造出來(lái)的原漿和米渣分離開來(lái)，把原漿倒入容器中進(jìn)行售賣，這個(gè)就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的米酒；而醪糟則是糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，把釀造出來(lái)的原漿和糯米都倒入容器中進(jìn)行售賣。

區(qū)別三：酒精含量以及口感不同

米酒和醪糟的酒精含量是不同的，米酒的酒精含量要比醪糟的酒精含量高一點(diǎn)，而且米酒的酒精度數(shù)也要比醪糟高，米酒的酒精度數(shù)一般在13-15度左右，而醪糟的酒精度數(shù)只在3-8度左右，它們酒精度數(shù)的差別還是比較大的。另外，因?yàn)樗鼈兊木凭坎煌运鼈兊目诟幸彩遣煌?，米酒的口感更香甜，并且?guī)в芯葡阄叮欢苍愕目诟袑儆谇逄?，喝起?lái)沒(méi)有酒香味，比較溫和。

區(qū)別四：用途不同

米酒和醪糟的用途也是不同的，米酒和醪糟都能作為飲品來(lái)食用，但是米酒除了當(dāng)作飲品之外，它還有一個(gè)用處，那就是當(dāng)調(diào)料，米酒可以在煮飯或者烹飪湯的時(shí)候派上用場(chǎng)，它不僅能增加食物的香味，還能起到去腥的作用，讓菜的口感更好。但是醪糟就不行，醪糟一般只能作為飲品來(lái)食用。

長(zhǎng)得差不多，卻分別叫做“米酒”和“醪糟”，弄懂才知道區(qū)別很大！以上就是米酒和醪糟的區(qū)別，大家一定要弄懂，這樣才能挑選到自己需要的那一種。另外，如果你們還有什么意見(jiàn)，歡迎大家分享出來(lái)，一起來(lái)討論一下吧。