珍珠奶茶又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。

現在的奶茶店特別多，賣的也非常火，女兒也經常買來喝。由于擔心市面銷售的珍珠奶茶添加劑較多，食用后對身體健康不利，所以，決定自己動手做。沒想到結果比想象中的好喝很多，珍珠Q彈有嚼勁，非常爽滑，口感真的很棒。

自己做的奶茶不僅沒有添加劑，反而營養又健康，給孩子和家人喝，真的很放心！

【珍珠奶茶】

食材：木薯粉 65g、紅糖 20g、水 65g、紅茶 5g、牛奶 400g、煉奶 25g、白糖 20g

制作步驟

1、備好所需食材

2、20g紅糖加入65g水，燒開后將紅糖煮至融化關火

3、將熱的紅糖水倒入65g木薯粉中，用筷子攪拌成團

4、面板上撒一層木薯粉（約15g），再把面團放在上面用手搓揉

5、揉至表面光滑，不怎么粘手就可以了

6、把揉好的面團搟開，切成長條

7、再切成小方塊

8、把一個個小方塊搓成圓形后放到木薯粉里裹上粉，這樣就不會粘到一起了

9、做好后再把多余的粉過篩掉

10、水開后放入圓子，蓋上蓋子中小火煮15分鐘，關火后再燜15分鐘

11、把燜好的圓子撈到冷開水中泡著備用，這樣珍珠就做成了

12、將牛奶、糖和煉奶倒入鍋中

13、煮開后倒入紅茶，繼續煮半分鐘后關火，再泡3-5分鐘

14、把茶葉渣過濾掉，奶茶就做好了

15、最后把珍珠和奶茶倒一起就可以享用啦

小貼士

1、木薯面團比較粘手，所以在揉面和搓圓子時最好多準備點木薯粉

2、珍珠一次可以多做點，用不完的可以放冰箱冷凍起來，下次吃的時候取出來照這樣煮就可以啦

3、木薯珍珠不易消化，一次不宜多吃