早餐可以為我們提供一天所需要的能量，由此可知，早餐的重要性了。夏日時節，天氣炎熱，容易讓人們的胃口受到影響。這個時候，我們給孩子們準備的早餐就需要多花些心思，在味道好的同時，也要營養豐富。接下來，我們就簡單地跟大家說一說建議家長：學會這兩道營養早餐，做法超簡單，孩子愛吃，精力充沛。

（1）美味的鮮肉小餛飩

食材：豬肉、餛飩皮、西瓜醬、蔥姜、紫菜、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉、鹽

做法：1、先把豬肉仔細沖洗干凈，去掉血水等雜質，切成肉末；把蔥姜分別洗凈，切成蔥末和姜末；

2、往盛著肉末的盆里面，放入蔥末和姜末，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，做成餛飩餡料；

3、然后用小勺子舀出適量的餛飩餡料放在餛飩皮上，再用手捏緊，包成餛飩；

4、往鍋里面倒入適量的水，燒開后放入適量的紫菜和蝦米，再次煮開后，加入一點胡椒粉和鹽，進行調味；

5、換另一個鍋子煮餛飩，等到把餛飩煮熟之后，撈入大碗里面，倒入燒煮好的紫菜湯，撒上些蔥花，澆點香油；即可；

（2）美味的土豆胡蘿卜餅

食材：土豆、胡蘿卜、雞蛋、牛肉耗辣椒、小蔥、胡椒粉、面粉、鹽

做法：1、先把土豆仔細地沖洗干凈，去掉外皮等雜質后，切成細絲，放入清水，洗一下淀粉；

2、接下來，把雞蛋打入干凈的小碗里面，加入一點鹽，加入一點溫水，用筷子攪拌均勻，制作成雞蛋液；

3、接著，把小蔥洗凈后，去掉根部，切成蔥花；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜絲；

4、拿一個干凈的盆，倒入適量的面粉，倒入攪拌好的雞蛋液，放入些切好的胡蘿卜絲和土豆絲，攪拌均勻，做成糊糊狀；

5、往平底鍋澆上適量的油，燒熱后，舀出適量的面糊，攤成餅的形狀，煎炸到成熟后，盛出來，撒些胡椒粉，吃的時候搭配些牛肉耗辣椒，味道更好；

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