大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“耗油杏鮑菇”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

杏鮑菇是家庭比較常見的一種食材，杏鮑菇能提高免疫力，多吃有益健康，小編家每天基本都有的菜，價格比較便宜，3塊錢能買2根剛好炒出來一盤，用耗油一炒，味道很鮮美，吃起來和鮑魚一樣的口感 軟軟的，杏鮑菇適合煎、炒、烹炸，做法也都比較簡單，今天小編就和大家來分享這道耗油杏鮑菇的做法，有沒看懂的小伙伴記得在評論區留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

杏鮑菇400克、干辣椒10克、蒜苗10克

配料

大蒜1頭、耗油20毫升、鹽3克、花椒2克

做法

1、杏鮑菇用清水洗凈，切成4毫米左右的薄片 裝盤備用。

2、鍋中加入水，大火燒開后，把切好的杏鮑菇下入鍋中，煮1分鐘，杏鮑菇軟了后撈出控干水。

3、鍋中加入少許油，油溫5成熱的時候 ，開小火下入干辣椒絲5克、花椒2克 ，小火煸炒出紅油后撈出。

4、鍋中開小火，加入蒜片炒出香味。

5、鍋中蒜片炒出香味后，加入杏鮑菇片，中火翻炒均勻。

6、鍋中加入耗油20毫升耗油，大火翻炒均勻。

7、鍋中加入剛才炸好的辣椒絲和花椒，翻炒幾下在加入蒜末段10克。大火翻炒10秒 就可以出鍋了，這道菜麻辣中帶點香甜，非常下飯。這樣一道耗油杏鮑菇，小伙伴們學會了嗎？

小編貼士

1、杏鮑菇切的時候，不要切太厚，稍微薄一些比較好炒。

2、炒干辣椒絲的時候很容易糊，建議關火，用鍋中預熱來炒。

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