冰粉，是起源于西南地區的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而備受人們青睞。

記得小時候，每到夏天，媽媽就會給我們做冰粉吃，那時候沒有冰粉粉，而是用冰粉籽，做起來稍微有點麻煩。是將冰粉籽放入紗布中，再放進水里用手不停的搓揉，要把里面的黏液揉捏出來，再倒入石膏水，冷卻后就是晶瑩剔透的冰粉啦。

今天還是第一次做冰粉，一次就成功，真的很簡單。吃的時候倒點紅糖水，撒點堅果碎，喜歡的還可以放些自己愛吃的水果，吃起來口感和味道會更加豐富。

【冰粉】

食材：冰粉粉 10g、開水 500g、紅糖 100g、花生碎 適量

制作步驟

1、準備好冰粉粉

2、取10g冰粉粉放入干凈的碗中，再倒入500g開水

3、攪拌均勻，放涼后再放入冰箱冷藏1個多小時至凝固

4、將炒熟的花生米碾碎

5、在冷卻期間，我們來做紅糖水：100g的紅糖倒入100g水，煮化后再小火煮幾分鐘，略微粘稠即可

6、將凝固后的冰粉舀入碗中

7、倒入紅糖水，再撒點花生碎即可

小貼士

1、冰粉粉可以在網上買到，很方便，并且，紅糖水也可以一起買，省的自己做了

2、可以放些自己喜歡的水果，這樣口感更豐富

3、不銹鋼碗撒熱比較快，當然也可以用別的容器