北方的天氣寒冷干燥，生活在暖氣房子里不時的口干舌燥，吃水果可以補充維生素，還能補充人體水分，而冰涼的水果吃下去容易刺激咽喉，如果把水果做成美食吃起來一定會不一樣的感覺，今天去市場上買了3斤砂糖橘子，味道超甜，之前看到小伙伴們做了一款橘子糕，看的直流口水，金黃金黃的，決定給家人也做一次，非常成功，孩子說比外面賣的蛋糕還好吃，這款橘子糕做法簡單還好吃，我們全家人都喜歡，當早餐再美不過。

天氣太冷的時候橘子不要直接吃了，今天我用橘子和雞蛋給朋友們分享一個非常溫暖又好吃的做法，比蛋糕還要香甜，比糖果還要好吃，主要用到的食材是小橘子（砂糖橘），雞蛋、面粉、玉米面、糯米粉，我這里選用的是砂糖橘，味道比較甜，而且不會特別的酸，沒有也可以換成普通的橘子，這樣做的橘子糕營養健康，比面包還香，喜歡的朋友一定不要錯過。

【橘子糕】

主要材料：砂糖橘8個，雞蛋2個，純牛奶240克，酵母粉4克，白糖20克，面粉300克，玉米面100克，糯米粉50克，紅棗一把，葡萄干一把，芝麻適量。

【詳細做法】

1、首先準備8個小橘子，把橘子皮剝掉放在深一點的盤子里，接下來在碗里打入2個雞蛋，加入幾滴檸檬汁去腥，沒有滴幾滴白醋也可以，然后把雞蛋打散慢慢淋在橘子里面。

2、然后把橘子和雞蛋液一起倒進料理機里面，再往里面倒入240毫升純牛奶，蓋上蓋子選擇果蔬鍵，把它打成橘子奶昔。

3、打好以后將橘子奶昔倒進一個大一點的碗里面，往里面加入4克酵母粉，20克白糖，用筷子將它們攪拌一下，攪拌至酵母粉完全融化以后。

4、往大碗里面加入300克普通面粉，100克玉米面粉，50克糯米粉。

5、將它們攪拌均勻，攪成這種偏干一點的粘稠面糊就可以了，然后蓋上蓋子放在暖和的地方醒面40分鐘。

6、我們再準備一把紅棗洗凈，洗干凈以后去核把它切成碎粒，再準備一把葡萄干洗凈控干水分，面糊已經發酵好了，把切好的紅棗粒放進來。

7、用筷子把它攪拌均勻，排出面糊里面的氣體，這時面糊成原來的大小。

8、準備幾個小碗，在碗的底部和四周都刷上一層食用油，這樣可以防止粘粘，再把面糊倒進碗里，不要倒的太慢，倒8分滿就可以，用勺子把面糊表面整理平整。

9、然后把葡萄干撒在面糊上面，最后再撒點黑芝麻增香，全部完成以后放進蒸鍋里，蓋上蓋子，二次醒發 10分鐘，看一下面糊這樣就醒好了。

10、醒好以后開大火蒸25分鐘，時間到關火，先不要打開蓋子，讓它再燜5分鐘，防止塌陷，時間到打開蓋子看看，金黃金黃的，非常有食欲。

11、把蒸好的發糕取出來，稍微放涼后用勺子把碗的周圍鏟動，很輕松的就脫模了。

這個橘子糕顏色看起來非常的誘人，帶著淡淡的橘子和牛奶的清香，里面還加了雞蛋，非常的營養健康，口感非常的柔軟，吃起來像蛋糕的口感吃多了也不上火，喜歡的朋友收藏起來試一試吧！

小柒說：

橘子酸甜開胃，維生素含量高，用橘子汁做成橘子糕，材料簡單，無任何添加，非常適合挑食的孩子吃，能當早餐，淡淡的橘香味，如果家里的橘子買多了不用擔心放壞，做成橘子糕也不害怕浪費了。