隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：
雞蛋2個，面粉3勺，水6勺，食鹽少許，香蔥2根，食用油少許；
制作過程：
第一步，準備一個大碗，將面粉放入在碗中，磕入2個雞蛋，加上點食鹽，分次少許在其中加入清水，攪拌均勻；
第二步，拌好的面糊應是無小面疙瘩的狀態，靜置片刻，這個過程中香蔥2根，擇洗干凈后，控干水，將其切成細細的蔥花；
第三步，蔥花放入在面糊中，充分攪拌均勻，喜歡花椒粉的還可以加上點，準備好面糊后便可開始煎餅了；
第四步，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，用勺子將面糊放入在鍋中，晃動鍋體使其均勻流淌在鍋底，薄薄一層就可以了；
第五步，全程小火慢慢煎，待將其煎至邊邊翹起的時候，便可翻面繼續煎，兩面都煎至個人喜歡的程度了，就可以出鍋了，按照這個方法依次將剩余的做好。
小編總結：外面買一份早餐餅，少說也得5塊錢，但在家親手做，5塊錢的成本夠全家人吃了，而且還能保證干凈衛生，我便時常會選擇親手做，對于上班族來說，可能制作早餐的時間比較匆忙，便可以學習這款蔥花雞蛋餅的做法，面粉中加2個雞蛋，筷子攪一攪鍋中煎一煎，5分鐘的時間便可搞定，這樣做的早餐吃著比油條健康，比包子香，我家的大人和小孩都非常喜歡，尤其是家里的小朋友，不一會兒兩張餅就吃完了，可見其魅力所在，營養美味更快手的早餐，上班族錯過真的是可惜了，學會不用排隊買早餐了。
1、因為有雞蛋液，所以在面粉中加水的時候要分次少許慢慢加，面糊稍微稀一點，做的餅比較薄，面糊比較稠的，做的餅便相對厚，按照個人的喜歡做，記得要將其中的小面疙瘩弄散，這樣的餅吃著才會更加細膩；
- 蔥花可以根據個人的口味來添加，其他的調味料也可根據個人的口味來放，拌好的面糊如果有時間，可以靜置一會，讓其更好融合在一起，做好的餅口感也會更佳；
- 煎餅的時候用電餅鐺或者是平底不粘鍋都可以，用油少，吃著也會更加健康，別急著翻面，待將餅的底部煎至定型后再翻面，這樣餅更能保證完整性，出鍋后還可根據個人的喜好。
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