荷蘭豆是很多人喜歡吃的一種蔬菜，它的營養價值很高，食用起來味道很鮮美，荷蘭豆的食療作用也不可小瞧！它有延緩衰老的美容保健效果，在西方國家它是主要的食用蔬菜之一，在國際市場上十分暢銷。荷蘭豆的做法很多，今天教大家做一道新鮮百合炒荷蘭豆，爽脆又營養，希望大家喜歡！

食材：

新鮮百合、荷蘭豆、芹菜、素香羹、枸杞

調味料：

鹽、味精、香油

做法：

1.我們先來處理新鮮百合，新鮮百合買回來的時候我們先清洗一下，然后把表皮比較不好的部分去掉，再剝成片備用。

2.荷蘭豆清水洗干凈，去頭尾備用。

3.再切一些芹菜末，不需要多，這是準備爆香用的。

4.這是素香羹，市場一般都有賣，大豆纖維做的，另外旁邊再準備一些枸杞，枸杞先泡一下水，這道菜的食材就準備好了。

5.起鍋熱油，先放入芹菜末爆香。

6.這道菜速度很快，芹菜稍微爆香以后，接著把荷蘭豆也放入鍋里面來，調入鹽、味精，翻炒一下。

7.接著放入少許素高湯，把素香羹放入鍋中，稍微翻炒一下，然后把百合也放到里面來一起翻炒，最后放入枸杞，放入幾滴香油，增加它的香氣，就可以準備裝盤食用了。