豆腐腦也稱豆腐花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國(guó)南方、香港及臺(tái)灣，咸食則為中國(guó)北方。豆腐腦也是我最愛吃的早餐之一了，以前我認(rèn)為好難哦，可是動(dòng)手做了之后發(fā)現(xiàn)真的好簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。

食材：

黃豆100g、清水、內(nèi)脂2g、醋、生抽、香油、鹽、榨菜、香菜、熟黃豆、辣椒油

做法：

1.黃豆100g加水提前一晚泡發(fā)。

2.泡發(fā)好的黃豆放入料理機(jī)。

3.加入1200ML清水打成漿。

4.過濾掉豆渣。

5.用小湯匙撇去表面的浮泡。

6.邊攪拌邊小火加熱直至豆?jié){沸騰。

7.豆?jié){煮沸后關(guān)火等待1分鐘。

8.取一個(gè)容器，加入2g內(nèi)脂，如何購買見文章底部，豆?jié){趁熱倒入裝有內(nèi)脂的容器里。

9.撇去浮泡。

10.加蓋靜置15分鐘。

11.調(diào)汁：一勺醋、一勺生抽、香油、適量鹽。

12.時(shí)間到，豆腐腦已經(jīng)凝固成型，超級(jí)嫩。

13.用平勺挖塊盛入碗中。

14.加點(diǎn)榨菜、香菜、熟黃豆，淋入料汁，再來點(diǎn)辣椒油，喜歡甜食的加糖即可，開吃吧！

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家庭自制豆腐腦干凈衛(wèi)生 ￥8.5 領(lǐng)2元券