嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖且坏婪浅：煤龋瑺I養(yǎng)味美的“絲瓜豬血湯”的做法，這道湯菜健康營養(yǎng)，鮮美好吃，可以美容養(yǎng)顏，是愛美女士的最愛，大家要是喜歡吃的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點(diǎn)贊和關(guān)注一下，小貓萬分感謝！

豬血也有人叫它血豆腐，物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，含鐵量也比豬肝高兩倍，而且豬血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食材。絲瓜含有的益生菌，能保護(hù)腸胃，絲瓜中含有維生素c比較多，大量的維生素c可以清除皮膚中自由基，能夠美白皮膚，防止皮膚老化，消除皮膚上的各種斑點(diǎn)，夏天多吃絲瓜，能從內(nèi)而外調(diào)理身體。

但是絲瓜性寒，今天和大家介紹的這道“豬血絲瓜湯”就是把這兩種食材一起制作，營養(yǎng)可以互補(bǔ)，不僅能增加補(bǔ)血的功效，豬血性平，它雖然不是熱性食物，但是還是可以中和一下絲瓜的寒性，更有利于身體健康。這是一道非常適合熱天的吃的湯菜，味道清甜，好喝解暑，花2塊錢買上1斤絲瓜，加上兩塊錢的豬血，總共連五塊錢都不到，這道湯菜是它是天然“防曬霜”，據(jù)說可以美白潤膚，就是曬黑也能白回來！呵呵！雖然有點(diǎn)夸張，但是對皮膚肯定有好處的，今天扯得有點(diǎn)遠(yuǎn)了，不說了，下面介紹具體做法。

——【絲瓜豬血湯】——

【制作主料】：絲瓜1根、豬血1塊

【制作調(diào)料】：蔥姜蒜適量、韭菜3根、小米辣、鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：絲瓜去皮，沖洗一下，破開成4瓣，然后切成菱形塊裝盤備用。也可以切成片，大小合適就可以。要是不急于做的話要用清水泡上，防止氧化變黑。

【步驟二】：豬血切成1cm厚左右的片，大小合適就好，沒有具體的大小，然后放盤子中備用。

【步驟三】：把生姜、大蔥、大蒜處理干凈后都切成小顆粒；小米辣洗凈切成圈；韭菜摘洗干凈后切成小段；然后分別裝盤備用。

【步驟四】：鍋中放水燒開，把豬血放里邊煮2分鐘，這樣做可以去除豬血的部分腥味。

【步驟五】：把焯完水的豬血撈出來，放入涼水中泡涼（如果不用涼水泡，豬血會粘在一起），然后撈出來把水瀝干。

【步驟六】：取一個(gè)不粘鍋（不要用鐵鍋炒絲瓜，用鐵鍋絲瓜會變黑），鍋中少放點(diǎn)油，大約半勺就好，鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，把蔥姜蒜放里邊炒出香味，然后倒入絲瓜翻炒2分鐘，主要是把絲瓜炒蔫，這也是絲瓜不會變黑的重要一步。

【步驟七】：絲瓜炒蔫后，我們往里邊倒一碗水，大火燒開，蓋蓋小火煮3分鐘左右，把絲瓜煮斷生。絲瓜煮斷生后，把豬血放里邊，開始調(diào)味，依次放入鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克，燒開之后敞開蓋煮2分鐘左右。

【步驟八】：2分鐘后，豬血絲瓜基本上都熟了，調(diào)料也入味了，然后把小米辣和韭菜放里邊，給它攪拌均勻就可以了。

【產(chǎn)品圖】：然后出鍋盛入湯碗中就可以開吃啦！這道鮮香味美，略帶辣味的“絲瓜豬血湯”制作完成，味道相當(dāng)不錯(cuò)哦！

——烹飪小貼士——

這?是?一道制作非常簡單的，具有美容養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)血的湯菜，味道清甜，鮮香味美，；這是一道非常適合女生的湯菜，家中的女生們可以經(jīng)常做來吃哦！吃完會美不勝收哦！呵呵！開玩笑啦！喜歡的男生和女生都可以吃的，就是制作的時(shí)候我們要注意這幾點(diǎn)。

（1）豬血要挑選新鮮的，一般鹽水淡紅、有蜂窩眼的豬血一般都是比較好的，但是也不一定，主要是看經(jīng)驗(yàn)。

（2）豬血買回來，我們還是要焯一下水，雖然已經(jīng)煮熟了，焯一下水可以去除部分腥味。

（3）絲瓜要是切完不及時(shí)做的話，最好放水中泡上，防止氧化變黑。

（4）做絲瓜最好不要用鐵鍋，鐵鍋會讓絲瓜變黑，同時(shí)絲瓜最好用油炒一下，這樣是防止絲瓜湯變黑的主要因素，但是油不要太多了，太多就有點(diǎn)油膩了，今天?我?放的就有點(diǎn)多了。

（5）這道湯可以放點(diǎn)小米辣，味道帶點(diǎn)辣味，相當(dāng)?shù)拈_胃好喝，但是不喜歡辣的就不要放了，韭菜是這道湯菜味道的靈魂，千萬不要少了哦！實(shí)在沒有可以放點(diǎn)青蒜苗也不錯(cuò)。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“絲瓜豬血湯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛廚房”進(jìn)行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動(dòng)，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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