隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豬棒骨500克，蓮藕1節(jié)，生姜20克，食鹽少許；
制作過程：第一步，棒骨準(zhǔn)備出適量，將其先放入清水中泡出血水，再冷水下入鍋中，待鍋煮開后，繼續(xù)煮5分鐘的時間，用勺子撇干凈浮沫；
第二步，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新放回鍋中，一次性加足水，開始燉煮，生姜一塊將其用刀背拍扁，放入在鍋中一起煮；
第三步，待鍋開后，轉(zhuǎn)至小火慢燉，這個過程中，蓮藕一節(jié)，將其削去皮，洗干凈，孔洞中的泥沙記得要處理好，然后將蓮藕切成滾刀塊；
第四步，棒骨湯燉了將近1個小時的時間，這個時候，便可將切好的蓮藕塊放入在鍋中，繼續(xù)燉煮，差不多半個小時的時間；
第五步，蓮藕也燉熟后，根據(jù)個人的口味加上點(diǎn)食鹽，繼續(xù)煮幾分鐘入味，關(guān)火，將做好的蓮藕棒骨湯盛出在碗中，撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，上桌。
小編總結(jié)：燉湯建議用粉糯，其淀粉含量比較高，燉好的湯吃著也會口感特別好，勇氣搭配棒骨燉湯，甜潤鮮美，口感好營養(yǎng)高，讓人喝一次便會愛上，尤其是在寒露節(jié)氣后，降溫了，來一碗熱乎乎的蓮藕棒骨湯，身上特舒服，進(jìn)入秋天后，我隔三差五便會做一次蓮藕棒骨湯，一邊享受美味，一邊還能吸收其中的價值，蓮藕自身的價值便非常豐富，雖說是素菜，但卻總能得到大眾的喜歡，這款蓮藕棒骨湯有葷有素，營養(yǎng)齊全，女人常喝好處多，大家別錯過了。
1、棒骨事先放入清水中浸泡出血水，燉湯口感會更好些，差不多1個小時的時間便可，棒骨焯水的時候記得要用冷水，隨著水溫的上升，才可更好將其中的雜質(zhì)逼出，吃著更加干凈衛(wèi)生；
2、燉棒骨所需時間比較長，大家記得要一次性加足水，這樣可以避免中途缺水，當(dāng)然了如果你的時間比較緊張，便可選擇用高壓鍋來燉，可以節(jié)省時間；
3、蓮藕比較容易熟，待將棒骨燉熟后再放入便可，蓮藕我一般在出鍋前半個小時下鍋，燉棒骨湯，不建議太早加鹽，否則其很容易將棒骨中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，從而不易于其釋放價值，所以這點(diǎn)大家需要注意下。
寒露后，要常喝蓮藕棒骨湯，如果你認(rèn)為這款湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
