夏天到了，天氣炎熱，我們家會(huì)經(jīng)常吃絲瓜，絲瓜有清涼、活血的功效，多吃有益身體健康，絲瓜很容易發(fā)黑，炒的時(shí)候要用大火快速翻炒，這樣吃起來口感才能好吃，絲瓜的口感比較清淡，炒這道菜的時(shí)候油要少放，這樣吃起來才會(huì)清涼可口，小編就和大家來分享這道絲瓜炒油條的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會(huì)及時(shí)回復(fù)的。

食材

主料

絲瓜1根、油條1根、毛豆20克

配料

鹽3克、白糖3克、醬油10毫升、生粉5克

做法

1、鍋中燒水，水燒開后下入去皮的毛豆，煮1分鐘撈出至涼水中備用。

2、把油條用剪刀剪成1公分左右的小段，裝盤備用。

3、鍋中加入食用油，油溫6成熱的時(shí)候，下入油條段，炸10秒鐘把油條炸至酥脆，撈出控干油。

4、絲瓜去皮，用清水洗凈后，切成滾刀塊，裝盤備用。

5、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時(shí)候下入絲瓜塊、毛豆快速翻炒。

6、絲瓜炒30秒后，加入生抽10毫升、鹽3克、白糖3克，水淀粉少量，翻炒均勻。

7、絲瓜稍微炒軟一點(diǎn)后，加入炸好的油條，快速翻炒10秒鐘，就可以裝盤出鍋了，這樣一道既好吃又營(yíng)養(yǎng)的絲瓜炒油條就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、炒絲瓜的時(shí)候，油盡量少放一些，炸油條會(huì)有油出來。

2、絲瓜要快速翻炒，不要炒時(shí)間過久。

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