大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“泡椒鳳爪”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

泡椒鳳爪是重慶一道小吃，味道是酸爽口味，一般都是買成袋的泡椒鳳爪，很少有人在家自己做，其實做法很簡單，只需要幾步就可以完成，這個菜很開胃，吃了還想吃，自己在家做比較干凈味道，我一般都處理的很干凈，雞爪都處理的很好，今天小編就和大家來分享這道泡椒鳳爪的做法，有沒看見的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

鳳爪300克、

配料

泡椒20克、泡腳水100毫升、白醋50毫升、鹽3克、白糖5克、花椒3克、料酒10毫升

做法

1、首先我們來處理鳳爪，鳳爪用清水洗凈，用剪刀去掉指甲。

2、每個鳳爪剁一道，一分為二，裝盤盤中備用。

3、鍋中加入清水，大火燒開后，加入切好的鳳爪。

4、鍋中加入花椒3克、料酒10毫升去腥，蓋上蓋子中火煮12分鐘左右。

5、12分鐘后，把鳳爪來出，放入涼水中洗凈，控干水分裝入大瓶子中。

6、瓶子中倒入泡椒20克，泡椒水100毫升。

7、加入白醋50毫升、白糖5克、鹽5克，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏10個小時，這道既好吃又開胃的泡椒鳳爪就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、喜歡吃的的小伙伴，可以加一些小米辣，這樣吃起來更好吃。

2、煮鳳爪的時候，可以加少許鹽，這樣可以更進味。

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