“治大國如烹小鮮”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐飯也都有著各自的特色，但是又都是一樣的讓人感覺幸福。作為一個非常愛吃肉類美食的小吃貨，鮑魚排骨雞肉煲更是讓我印象深刻，香而不膩，讓人吃一口就不想放下手里的筷子了。

接下來跟大家說一說鮑魚排骨雞肉煲做法，營養解饞超過癮，不懂得真可惜。

美味的鮑魚排骨雞肉煲

食材：鮑魚、牛肉耗辣椒、排骨、雞肉、蔥姜蒜、八角、桂皮、醬油、蠔油、白糖、鹽

做法：1、先把食材準備好，把買來的鮑魚仔細刷洗干凈，去掉外殼，把肉取出來再次洗凈，瀝干水，劃花刀；

2、接下來，把雞肉沖洗干凈，去掉血水等雜質，切成塊，加入適量的料酒、醬油和鹽，把雞肉腌制一下；

3、接著，把排骨洗凈，去掉血水后，剁成塊，放入熱水里面，焯煮一會兒，撇去浮沫后，撈出來；

4、把蔥姜蒜分別處理干凈后，去掉雜質，分別切成蔥花、姜絲、蒜片；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入處理好的鮑魚，加入適量的醬油，翻炒到上色后盛出來；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、八角和桂皮炒出香味，放入排骨，炒香后放入雞肉，翻炒到變色，倒入適量的高湯；

7、燒開之后，轉為小火，煮一會兒后，放入翻炒過的鮑魚，攪拌均勻，放入砂鍋里，小火煲煮到食材成熟入味；澆上適量的牛肉耗辣椒，撒些蔥花；即可；