隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
粉蒸排骨的做法：
備用食材：排骨400克，蒸肉米粉100克，食鹽少許，雞粉5克，五香粉少許，料酒1勺，生抽2勺，土豆1個；
制作過程：第一步，所有的食材都準備到位，將排骨剁成塊放入在一個碗中，加上沒過排骨的清水浸泡一會，待將其中的血水逼出即可，控干排骨中的水分；
第二步，將處理好的排骨放入一個大碗中，加上雞粉、食鹽、生抽、料酒和五香粉，用手將其抓拌均勻，生姜一小塊切成細細的末，放入在盛有排骨的容器中；
第三步，再次將其抓拌均勻后，蓋上一張保鮮膜，放入冰箱中腌制一會，在這個過程中，土豆一個削去皮后清洗干凈，將土豆切成稍微厚一點的片；
第四步，擺放在一個準備蒸制的容器中，待將排骨腌制好后，在其中加上蒸肉米粉，抓拌均勻后靜置片刻，使得每一塊排骨都可以均勻粘裹上米粉；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后隔水放入排骨開始蒸，待將其蒸熟透后便可出鍋。
小編總結： 粉蒸排骨是川菜中非常經典的一種，將排骨包裹上蒸肉米粉上鍋一蒸，肉質綿軟香嫩多汁的排骨，比燉的燒的好吃多了，而且這樣做的菜少油健康，吃多了也不用擔心會上火，非常適合小朋友吃，在天熱的時候吃炒菜燉菜還不如吃蒸菜，讓你的家人既能充分享受美味，而且還不用擔心會上火，我每次用這個方法做的菜，上桌后總能得到家人的一致好評，也非常建議大家可以學習粉蒸排骨的這個做法，蒸一蒸就能上桌，簡單又方便。
烹飪小技巧：
1、蒸排骨，無需事先焯水，否則排骨的肉質會變得比較柴，擔心其中腥味比較重的，可以選擇將其放入清水中浸泡一會，經過浸泡，可以充分將排骨中的血水逼出，吃著便不會有腥味；
2、排骨腌制的時候可以根據個人的口味搭配調味料，注意腌制的時間需要充分，最少也要放入冰箱腌制半個小時，讓調味料可以充分融入在排骨中，口感更加好；
3、蒸排骨，如果是用高壓鍋便可以縮短時間，用普通鍋蒸的便需要根據實際情況來決定蒸制的時間，當然了蒸的稍微過一點也是沒有關系的。
粉蒸排骨，簡單好做少油還健康，如果你認為粉蒸排骨的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
