早茶店吃到的美味，回家自己做，配方簡單，鮮香又入味，太解饞了。每到周末都喜歡早起帶上家人一起出去吃早茶，吃早茶是我們當(dāng)?shù)氐囊环N飲食文化，茶樓里的早茶點心品種多樣，而且非常熱鬧，每到周末都要排隊的，茶樓里總有一道可以俘獲你胃口的美味，各種水晶蝦餃、豐富的粥類、還有各種餐包類都各有風(fēng)味，最近我們家小朋友就愛上吃茶樓里的豉油皇雞腳雞翅，色澤紅亮誘人，鮮香入味，越啃越香的那種，特別好吃又解饞，大人孩子都很喜歡。平時自己在家做也非常簡單，當(dāng)零食小吃、下飯下酒菜都是超贊的。

豉油皇雞腳雞翅是經(jīng)典的廣式小吃，皮脆，味香，爪子有嚼頭，越啃越香的那種，特別解饞。伴有淡淡的醬油香，口感清爽并且不膩，是茶樓里非常受歡迎的美味之一，我們家每回去必點。后來學(xué)會自己做了，隔三差五就做給家人吃，一次多買幾斤，放鍋中一煮，鮮香又入味，太解饞了。具體的配方放在文中的配料表中了，照著做跟外邊賣的一樣好吃，吃過的朋友都點贊。雞腳中含有豐富的膠質(zhì)，女人多吃還能美容肌膚。

這道雞腳的口味比較偏南方人口味，口感是鮮甜的，沒有辣味，也非常適合小朋友吃。先調(diào)好豉油皇料汁，加入大料一起煮出香味來，然后下入自己喜歡的雞腳、雞翅、豬耳朵或者是豬腳都行，喜歡什么就放什么，自己做一次多買幾斤，吃個夠。女人最愛的下飯菜，一次多買幾斤，不僅鮮香美味，女人吃還美容解饞。下面是詳細做法。

【豉油皇雞腳雞翅】

準備食材：雞腳10只、雞翅2只。

準備配料：料酒100克、生抽300克、老抽50克、蠔油150克、水500克、八角2個、香葉2片、草果1個、姜片適量、片糖20克。

詳細做法：

1、雞爪用剪刀剪去指甲清洗干凈待用、雞翅清洗干凈待用。

2、鍋里加入適量的清水，將雞翅和雞腳冷水下鍋，加入生姜片和蔥結(jié)、料酒一起焯水，焯水好撈起沖洗干凈待用。

3、準備鹵料汁，鍋里加入料酒、生抽、老抽、蠔油和清水。（具體的用料比例在配料表中有詳細配方）。

4、加入姜片、八角、香葉和草果下鍋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，先把香料的味道煮出來。

5、加入焯水好的雞腳和雞翅膀下鍋大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，然后浸泡10分鐘，這樣上色效果更好，也更入味。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：豉油皇雞腳雞翅就做好啦，這樣做出來的雞腳雞翅色澤紅亮誘人，味道鮮香入味，好吃又解饞，越啃越香，當(dāng)小吃或者下飯下酒菜都是非常贊的，周末追劇當(dāng)零食吃也很贊哦。自己做更干凈衛(wèi)生，沒有太多添加劑，更營養(yǎng)健康，味道跟買的一樣好吃。簡單營養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試看哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、這里做的是雞翅、雞腳，大家也可以加入自己喜歡的鹵味食材，豬耳朵、豬蹄等等，也是非常美味的呢。

2、豉油皇雞腳雞翅是鮮甜口感的，喜歡吃香辣的可以加入少許的干辣椒一起鹵煮，味道也是很贊的。

3、煮好的鹵味先別急著出鍋，浸泡上10分鐘，這樣上色效果更好也更入味，鹵汁放涼后可以放入冰箱冷藏，下次還可以拿來煮哦。