隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：黃瓜4根，小米辣10個，生姜1塊，大蒜10瓣，食鹽少許，醬油2勺，白糖1勺，醋1勺；
制作過程：第一步，黃瓜準備出適量，將其清洗干凈，切去黃瓜的兩頭，然后將黃瓜切成長短、粗細均勻的條狀，切好的黃瓜放入在一個容器中；
第二步，同時準備出小米辣，摘去根蒂后，將其切成圈，生姜一塊切成絲，大蒜剝皮后切成片，一同放入盛放黃瓜的容器中，加上適量的食鹽；
第三步，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制1個晚上，第二天早上看到黃瓜腌制出了很多的水，需要將汁水過濾出來，然后倒入在鍋中；
第四步，小火將黃瓜汁加熱，同時再根據個人的口味加上點生抽、醋和白糖，繼續加熱，直到將其煮至滾開的狀態，即可關火，將煮好的醬汁晾涼；
第五步，待將其充分晾涼后，倒入在之前處理好的黃瓜中，用一張保鮮膜覆蓋好，放入冰箱浸泡12個小時，便可以開始吃了。
小編總結：黃瓜是屬于夏天的應季蔬菜，其脆爽可口，而且富含營養，深得大眾的喜歡，黃瓜不管怎么做都好吃，而為了可以更加豐富家人的口感，我便會選擇將黃瓜做成腌菜，一方面延長了黃瓜的保存時間，另外還能讓家人更加喜歡吃，而且黃瓜的這個做法我自從學會后，每周都會做一瓶，很快家人就吃光了，酸甜脆口，不管是早餐佐粥、亦或是晚餐拌飯都是不錯的選擇，夏天的小腌菜我自己親手做，家人吃著才會更加放心，尤其是在早餐更是可以幫助打開家人的食欲，吃飯才會更加香。
1、黃瓜需要事先加上鹽腌制，一方面能將黃瓜中多余的水分逼出，使其口感更加脆爽，另外黃瓜也會更加入味好吃，我選擇將小米辣和蒜片一同腌制，味道會更濃，當然如果你不喜歡，可以將黃瓜腌制好后再放；
2、腌制好的黃瓜汁水不用浪費，直接將其煮開加上調味料調成醬汁即可，具體的量根據實際的情況來定，可以保證黃瓜完全浸泡在汁水中即可，不夠可以稍微加上點清水；
3、煮好的醬汁水需要徹底冷卻好后才可放入黃瓜中，最好是放入冰箱腌制，口感會更佳，差不多12個小時的時間更加好吃。
黃瓜用這個方法做，簡單還好吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
