隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：黃瓜4根，小米辣10個(gè)，生姜1塊，大蒜10瓣，食鹽少許，醬油2勺，白糖1勺，醋1勺；
制作過(guò)程：第一步，黃瓜準(zhǔn)備出適量，將其清洗干凈，切去黃瓜的兩頭，然后將黃瓜切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的條狀，切好的黃瓜放入在一個(gè)容器中；
第二步，同時(shí)準(zhǔn)備出小米辣，摘去根蒂后，將其切成圈，生姜一塊切成絲，大蒜剝皮后切成片，一同放入盛放黃瓜的容器中，加上適量的食鹽；
第三步，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制1個(gè)晚上，第二天早上看到黃瓜腌制出了很多的水，需要將汁水過(guò)濾出來(lái)，然后倒入在鍋中；
第四步，小火將黃瓜汁加熱，同時(shí)再根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)生抽、醋和白糖，繼續(xù)加熱，直到將其煮至滾開的狀態(tài)，即可關(guān)火，將煮好的醬汁晾涼；
第五步，待將其充分晾涼后，倒入在之前處理好的黃瓜中，用一張保鮮膜覆蓋好，放入冰箱浸泡12個(gè)小時(shí)，便可以開始吃了。
小編總結(jié)：黃瓜是屬于夏天的應(yīng)季蔬菜，其脆爽可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)，深得大眾的喜歡，黃瓜不管怎么做都好吃，而為了可以更加豐富家人的口感，我便會(huì)選擇將黃瓜做成腌菜，一方面延長(zhǎng)了黃瓜的保存時(shí)間，另外還能讓家人更加喜歡吃，而且黃瓜的這個(gè)做法我自從學(xué)會(huì)后，每周都會(huì)做一瓶，很快家人就吃光了，酸甜脆口，不管是早餐佐粥、亦或是晚餐拌飯都是不錯(cuò)的選擇，夏天的小腌菜我自己親手做，家人吃著才會(huì)更加放心，尤其是在早餐更是可以幫助打開家人的食欲，吃飯才會(huì)更加香。
1、黃瓜需要事先加上鹽腌制，一方面能將黃瓜中多余的水分逼出，使其口感更加脆爽，另外黃瓜也會(huì)更加入味好吃，我選擇將小米辣和蒜片一同腌制，味道會(huì)更濃，當(dāng)然如果你不喜歡，可以將黃瓜腌制好后再放；
2、腌制好的黃瓜汁水不用浪費(fèi)，直接將其煮開加上調(diào)味料調(diào)成醬汁即可，具體的量根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)定，可以保證黃瓜完全浸泡在汁水中即可，不夠可以稍微加上點(diǎn)清水；
3、煮好的醬汁水需要徹底冷卻好后才可放入黃瓜中，最好是放入冰箱腌制，口感會(huì)更佳，差不多12個(gè)小時(shí)的時(shí)間更加好吃。
黃瓜用這個(gè)方法做，簡(jiǎn)單還好吃，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
