這菜渾身都是寶，低熱量高營養(yǎng)，狂吃長勁不長肉，下酒又下飯！

還在把香芹當做配菜隨意湊合嗎？這么做的話那你就真的是太走寶啦！今天我來分享給大家一道超級美味的小炒——香芹炒牛肉！這道菜的主角香芹，現(xiàn)在它就不止是配菜這么簡單了，香芹和牛肉一起炒來吃，不僅噴香下飯，而且還營養(yǎng)翻倍呢！

香芹炒牛肉是一道特別經(jīng)典的菜譜，香芹，渾身都是寶，質(zhì)地脆嫩，吃起來爽口，自身帶著一種特殊的芳香味道，算是一種芳香型蔬菜，可能有些人不喜歡它的味道，但是有的人又對香芹愛得不得了！它的芳香味香氣濃郁，能增加人的食欲，作為高纖維的蔬菜，硒含量比一般的蔬菜都要高出許多，不僅降壓，還能清理腸道，腸道健康了，也就吃嘛嘛香了～

做菜嘛，總是要講究葷素搭配，炒出來的菜才香！牛肉本就是高營養(yǎng)低熱量的食物，狂吃長勁不長肉，牛肉鮮嫩，香芹爽脆，汁多肉香，吃著清新爽口！下酒又下飯，這時候吃正合適，我家三天兩頭都會吃這菜，兩天不吃就饞得慌！大家可以跟著我的方法去做，你也可以很快就學會這道美味的快手菜譜！

【香芹炒牛肉】

主料：牛肉，香芹

輔料：大蒜2瓣，小米椒1個，姜

調(diào)料：蠔油，生抽，料酒，淀粉，鹽，白糖

烹飪方法

第一步：首先把牛肉切片，切牛肉的時候，一定要垂直于紋路切，這樣煮出的牛肉又嫩有好吃，切好后裝入碗中，加入姜絲，生抽，料酒，淀粉，鹽，白糖用手抓勻，再淋上少許油再抓勻，腌制15分鐘左右；

第二步：香芹去掉根部，摘掉葉子，清洗干凈，把它切成小段裝碟備用；芹菜葉可是個好東西，別丟掉，用來炒 雞蛋特香特好吃；

第三步：鍋清洗干凈，把鍋燒熱，加入稍微多點的油，油溫6成熱后，加入牛肉快速翻炒，炒至牛肉變色即可盛出裝碟備用；

第四步：把鍋燒熱后，加入適量的食用油，油溫6成熱后，加入小米椒和蒜米慢慢炒香，如果是不吃辣，可以不放小米椒，但是放點小米椒，味道更棒喲；

第五步：大蒜和小米椒有香味發(fā)出后，就加入香芹，快速翻炒30秒；

第六步：香芹變色后，就加入牛肉，快速翻炒，記得全程要大火快炒；

第七步：加入一小勺的蠔油，還有少許鹽調(diào)味就可以盛出裝入碗中，就上桌啦！這道菜特別的香，聞著就流口水了，下飯下酒倍棒！

這菜春天吃最好，低熱量高營養(yǎng)，下酒又下飯，兩天不吃就饞得慌！

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