打鹵面是一道很好吃的美食，今天小編教大家來做香菇打鹵面，做法非常簡單，家里有手搟面的盡量用手搟面來做，今天小編用的是掛面，煮面的時候，可以稍微加一點鹽，這樣可以使面更勁道，喜歡吃打鹵面的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

掛面100克、干香菇10克、洋蔥1個、豬肉50克

配料

蔥5克、姜5克、生抽10毫升、鹽5克、白糖2克、食用油適量

 

香菇鹵肉面的做法

1、香菇泡發后切丁，洋蔥切丁、蔥姜切末、豬肉煮熟后切成肉丁。

 

2、鍋內入油，七成熱，倒入洋蔥丁、蔥姜末爆香。

 

3、倒入香菇丁翻炒數下。

 

4、將肉丁倒入鍋中，煸炒出油，再倒入醬油10毫升、糖2克，少許水，小火燉一下。

 

5、調入鹽10克，將肉汁收干，關火盛出。

 

6、鍋中足量水燒開，放入面條，可以加少許鹽更勁道。

 

7、轉中小火煮6-8分鐘，面條變軟后關火。我家的這款彩色面條，因為加了雞蛋，所以比較有筋道，如果是1歲半以下的寶寶吃，煮的時間可以長點，讓面條變的軟爛，方便小寶寶食用！

 

8、面條放入涼白開中過涼，放入面碗。

 

9、將炒好的香菇肉醬倒在面碗上，拌勻即可。

 

小編貼士

1、可在煮面條時，稍加一些鹽。

2、面條煮好后，要立即撈出用涼白開過涼，然后再撈出瀝干水分，用筷子抖開面條，以防粘在一起。

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