自從學會了這美味，早餐晚餐都要吃，一口一個倍兒香，家人超喜歡！

每天起床上班前，吃早餐是必不可少的事情，因為不吃早餐對人體的壞處實在是太多了！早餐也要吃得有營養，吃飽了，吃好了，才有十足的精力去應對接下來一天的學習和工作。但是每天吃什么早餐有時候也是一個頭痛的問題，面包、豆漿、油條等這些都是適合趕著去上班的年輕人，時間寬裕一點的還可以吃個湯粉之類，分享一道快手簡易版的營養美味早餐——紫菜云吞，只需早起十分鐘就能做好了～

在兩廣地區是叫云吞，而在北方則叫“餛飩”，在四川等地又叫做“抄手 ”，真是不同的地方有不同的叫法，云吞的內餡也分豬肉、牛肉、魚肉等好幾種，看個人的喜好而定，今天用的是豬肉餡做成的云吞，特地加了紫菜作伴，紫菜是含碘、蛋白質和食物纖維的海產品之一，營養價值高，味道極為鮮美，拿它來跟云吞一起煮，味道真是棒極了！

云吞，皮薄肉鮮，寶貝愛吃，老人也愛吃！在家輕松做，不用花多少時間，簡單又美味，早上來一碗熱熱騰騰的紫菜云吞，不僅可以喚醒你的胃，還能補充體力，讓你能量十足，元氣滿滿！這幾天都做這個紫菜云吞，早餐吃晚餐也吃，老人小孩吃得歡，連著好幾天都吃不膩呢，每次連湯汁都不剩！所以我總會包一大盤，放在冰箱，隨吃隨取，煮一鍋下來10分鐘不到，方便快捷！

【紫菜云吞】

食材：半肥豬肉、云吞皮，料酒、生粉、白胡椒、鹽、蠔油、雞蛋

【做法】

步驟一：把半肥瘦肉切小塊，放入絞肉機中，絞碎，絞得越細膩越好。機器絞的肉吃起來比較細膩，適合做云吞；如果是手工剁的肉，就適合做獅子頭和丸子。

步驟二：加入少許料酒、一小勺生粉、一小勺鹽、一勺蠔油、一個雞蛋、蔥末。

步驟三：用筷子順著一個方向，攪上勁，為了使肉口感更好，需要再將肉泥放入冰箱冷藏15分鐘，再拿出來包。

步驟四：然后將冷藏好的肉泥取出來，開始包云吞。云吞可以多包一些，放冰箱冷凍，想吃的時候，拿出來煮，也很快熟的，方便快捷。

步驟五：鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味后盛入碗中備用。

步驟六：煮云吞用“三點水”煮法，水開后先放入云吞，待水再次燒開后，加入冷水繼續煮，反復三次；冷熱交替的過程，不僅能使云吞煮熟煮透，云吞餡兒也會變得更筋道，朋友們可以試試這煮法，煮餃子也是一樣的。

步驟七：最后加入把煮好的云吞，撈起來，放入紫菜湯的碗中，加入少許蔥末，還有少許胡椒粉，幾滴香油，拌勻就可以開吃啦！先喝湯，再吃肉！紫菜湯喝起來十分香濃，云吞吃起來清爽又彈牙，真是美味極了！家里有蝦米，放點蝦米更棒喲！