天冷了，就饞這菜，簡(jiǎn)單一炒，男人下酒下飯，女人吃開(kāi)胃助食。

又到了吃臘腸臘肉的季節(jié)了，每年十月份的時(shí)候，我可愛(ài)的老外婆總是雷打不動(dòng)的制作起臘腸來(lái)，外婆做的臘腸不肥不瘦剛剛好，口味是外面比不了的，外婆每一次做臘腸都足夠支撐我們家吃過(guò)一個(gè)寒冬，因?yàn)槲覀內(nèi)胰硕紣?ài)吃這個(gè)，蒸著吃炒著吃燜著吃，怎么都好吃。沒(méi)有做過(guò)臘腸的你可能不知道，其實(shí)制作臘腸也是一個(gè)不僅是一個(gè)技術(shù)活，還是一個(gè)體力活，所以每一次吃著外婆做的臘腸，都感受到來(lái)自外婆那滿滿的愛(ài)。

今天去菜市場(chǎng)逛了一圈，想起家里有外婆的臘腸，不自覺(jué)的就開(kāi)始咽口水，看到排在臺(tái)面上的一些蘆蒿，翠綠又新鮮，于是買了一把，打算配上外婆的獨(dú)門(mén)手藝臘腸，來(lái)做一道開(kāi)胃可口的蘆蒿炒臘腸。臘腸是豬肉做的，豬肉只是可以說(shuō)之前還了另一做法，它的營(yíng)養(yǎng)成分還是不變的，蛋白質(zhì)和脂肪的含量豐富，制作成臘腸之后味道咸鮮，開(kāi)胃助食。蘆蒿的根莖十分的鮮嫩，它屬于涼性蔬菜，是一種天然無(wú)公害的蔬菜。它的根莖淀粉含量高，可以為我們的身體提供所需熱量，不僅可以治療浮腫、胃氣虛弱等癥狀，所以蘆蒿還是挺不錯(cuò)的食材！

蘆蒿炒臘腸這道菜不用什么高超的烹飪技術(shù)，就連佐料都是很精簡(jiǎn)的，因?yàn)榕D腸被腌制過(guò)，所以本身也就有了部分的味道，鮮嫩的蘆蒿加上咸鮮的臘腸，葷素的搭配，色澤鮮艷，蘆蒿脆嫩爽口，臘腸味道醇香，相信我，吃上一口就剎不住了，停都停不下來(lái)，冬天，我家餐桌上出現(xiàn)頻率最高的一道菜，臘腸下酒棒棒的！老公的最愛(ài)~還可以解饞。

【蘆蒿炒臘腸】

食材：蘆蒿，香腸，油，姜片，紅辣椒，料酒，鹽，雞精

烹飪步驟

1.首先把蘆蒿老的部分掰掉丟棄，然后清洗干凈，再把蘆蒿切成段裝碟備用。臘腸清洗干凈，然后再斜刀切成薄片，裝碟備用。

2.把鍋清洗干凈，燒熱，鍋熱后加入少量油，油燒至6成熱后，加入姜片，紅辣椒炒出香味，不吃辣椒的可以不放。

3.再加入臘腸，加入一些料酒翻炒1分鐘。

4.再加入蘆蒿快速翻炒，翻炒3分鐘左右，加入適量的鹽以及雞精調(diào)味翻炒均勻，就可以出鍋啦！

開(kāi)吃吧！特別簡(jiǎn)單的一道菜譜！冬天，我家出現(xiàn)頻率最高的一道菜，簡(jiǎn)單炒一炒，下酒下飯都味好

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