今天小編教大家做這個(gè)三鮮蒸餃，蒸出來的餃子比較有型，味道也比煮出來的要好吃很多。今天這個(gè)三鮮餡小編選用了大蝦、韭黃、瘦肉來做的，味道非常好吃，吃一口就像吃第二口。蝦仁做的時(shí)候，要先取出蝦背上的蝦線，這樣才不會(huì)影響口感。

 

食材

主料

豬瘦肉100克、大蝦100克、韭黃80克、雞蛋1個(gè)、面粉200克

配料

鹽10克、姜5克、芝麻油5毫升

三鮮蒸餃的做法

1、豬瘦肉洗凈切成末、大蝦去皮洗凈切小丁、韭黃洗凈切5毫米左右的小段，裝碗中備用。

 

2、肉末碗中加鹽10克、姜末5克、雞蛋1個(gè)、芝麻油5毫升，順著一個(gè)方向攪打上勁。

 

3、肉末碗中倒入蝦仁丁，攪拌均勻。

 

4、再加入韭黃段，攪拌均勻后放入冰箱冷藏30分鐘，這樣更容易入味。

 

5、現(xiàn)在來做面團(tuán)，把面粉200克倒入盆中，加入適量的清水，攪拌成面絮。

 

6、揉成面團(tuán)后，醒發(fā)30分鐘備用。

 

7、30分鐘后，擠成小劑子，再搟成餃子皮。

 

8、把調(diào)好的三鮮餡放餃子皮中間。

 

9、先捏合1/3處邊緣，再捏合另一邊。

 

 

10、最后把剩余的邊捏緊就可以包成餃子了。

 

14、包好的餃子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，這樣一道好吃的三鮮蒸餃就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

 

小編貼士

1、韭菜黃不宜放過多，一小把就可以，這樣口感才會(huì)好吃。

2、蒸籠上要刷上一層油，這樣才不會(huì)粘。

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