紅薯現在市面上到處都有賣，又香又甜特別好吃。紅薯不光好吃，營養也非常豐富，常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

平時我就喜歡買些紅薯回來擱著，想吃的時候蒸上幾個，或放烤箱里烤烤，吃著挺不錯。不過今天做的這款紅薯餅家里人最愛吃，外酥里糯，甜而不膩。并且我在餅里放了芝士，吃起來奶香濃郁，還能拉出絲，好吃又有趣，一出鍋大家都來搶著吃，孩子都能吃上好幾塊，特別香。

【芝士紅薯餅】

食材：紅薯泥 150g、糯米粉 60g、芝士 50g、糖 15g、油、黑芝麻 適量

制作步驟

1、紅薯切片蒸至軟爛，碾壓成泥

2、放入糯米粉揉成面團

3、將面團搓成長條，均勻切割成小段

4、取一小段用手捏成小碗狀，放入芝士

5、封口搓圓，再稍稍按扁

6、全部做好后，粘上水，撒上黑芝麻

7、放入油鍋中，中小火煎制

8、煎至兩面金黃即可出鍋，趁熱吃外酥里糯，口感最佳，但注意別被

小貼士

煎紅薯餅的時候火不能過大，否則表面糊了里面還沒熟