大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『豬肉可以冷凍多久？超過這個時間就扔了吧，不好吃了！』

家里有老人，冰箱里就有吃不完的凍肉。很多老人，每天起得比年輕人早，7點多就坐公交在超市門前排隊，搶著買最新鮮的菜。如果碰上豬肉打特價，每次都要買上好幾斤。

我老媽就是這樣子，連續幾個月了，我都沒吃過新鮮肉，一直是冰箱里的凍肉。老人們這么做，雖然省了錢，但吃起來真的麻煩，解凍就需要幾個小時，口感也不如新鮮肉。在老人看來，冰箱就是保險柜，肉只要放在冰箱里就能一直凍，真的是這樣嗎？

冷凍條件下，溫度很低，不易滋生細菌，肉類的保質期會大大延長，但也不能一直冷凍。

【豬肉的冷凍時限】

說白了，豬肉冷凍起來是不會壞的，凍個1~2年都沒問題。但冷凍的目的是為了吃，長時間冷凍后的豬肉好吃嗎？

豬肉經過長時間冷凍后，水分大量流失，肌肉纖維變老，口感非常硬，就算用高壓鍋燉一個小時，口感也不軟爛，吃起來又干又柴，所以能吃新鮮肉，盡量不要冷凍。如果不得不冷凍，最好在3個月內吃完，口感和鮮肉差不多。

【豬肉如何冷凍？】

在冷凍豬肉時，大多數人都是直接把肉放進冰箱里，甚至連包裝袋都沒有，這是不對的。

雖然不會壞，但如果直接冷凍，會加快水分流失，而且容易串味，解凍后就不好吃了。今天我和大家分享一個小妙招，保證冷凍豬肉解凍后，和新鮮肉一樣好吃。（前提是冷凍的時間短，不超過3個月）

準備新鮮五花肉、生姜、高度白酒。

『方法：把豬肉按一次吃的量切好，不要用水洗，抹上高度白酒，用干凈的塑料袋或保鮮袋裝起來，然后加一些姜片，密封好后放進冰箱里冷凍即可。』

豬肉分裝后冷凍，解凍時只需解凍一塊即可，很方便。生姜和白酒經常用來去腥增香，加入這2樣一起冷凍，能去除豬肉的腥味，長久保鮮。而且白酒也有消毒殺菌的作用，防止冷凍時滋生細菌，并防止水分流失，口感更好。

【冷凍豬肉如何解凍？】

1、自然解凍

把豬肉從冷凍室轉到冷藏室，讓其自然解凍，時間較長，但口感還是最好的。

2、鹽水解凍

把冷凍豬肉放進淡鹽水里，浸泡半個小時，就能快速解凍。鹽水的濃度大，可以快速滲入凍豬肉中，從而達到快速解凍的目的。凍肉吸收水分后變得飽滿水嫩，就像剛買的新鮮肉一樣。

現在大家知道了吧，豬肉可以長時間冷凍，但口感不好吃。看看家里還有沒有冷凍肉，抓緊時間吃掉吧，再不吃的話就會越放越柴，最后只能扔掉了。

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