黃豆有"豆中之王"的美譽，蛋白質的含量也非常的高，別看它小小的一個，營養價值也是不容小覷的，用它做成豆漿，豆腐之類的更被稱為"植物肉"，"植物牛奶"，營養頗為豐富。大家早上要是喝膩了豆漿，就來試一試這個黃豆的新做法。

今天給大家分享的這個做法就是五香醬黃豆，做法簡單，只需要幾步就能完成，醬出來的黃豆口感脆韌，咸香有余，非常的下飯，比泡菜還要開胃。可以說是喝粥的黃金搭檔了，一顆一顆的吃起來停不下嘴，后來吃的用勺子舀才過癮，學會了做給家人吃吧，一定是受歡迎的做法。

 

【五香醬黃豆】

——所需食材——

黃豆150克，八角1個，生抽2勺，桂皮1小塊，清水適量，丁香10粒，鹽適量。

制作步驟：

1、黃豆準備好，香料也都準備好了。香料就準備家里面有的，最好是可以跟我食材清單里面的香料是一樣的。

 

2、黃豆用清水洗干凈，然后浸泡（夏天的話浸泡5、6個小時就夠了，秋冬的話室內的溫度比較低最好是可以浸泡1個晚上）。大家要是覺得比較慢的話可以用溫水來泡發。

 

3、把黃豆泡發到原來大，將泡好的黃豆倒進鍋里面。

 

4、先不要著急加水和開火，把香料先放進去，再加一點十三香。生抽的話加入10克左右就夠了。想要燉出來的顏色深一些的話可以加一點老抽進去，放入清水還有剛才泡黃豆的水。

 

 

5、水量的話就正好可以沒過黃豆就行。

 

6、開大火將鍋里面的水煮開，煮開了以后再轉成中小火慢慢的燉。

 

7、最后把黃豆燉的熟透了，再用大火收一下汁就完成了。五香醬黃豆就做好了，簡單好吃。不管是用來做個下酒菜還是用來喝粥，都是非常合適的一道小菜。喜歡吃黃豆的小伙伴不妨試一試這個做法，濃郁好吃，以后別就只知道用來燉豬蹄了。

 

【小貼士】：

1、生抽的量讓我放的就稍微有一點多了，所以就沒有放太多的鹽，大家自己做的時候可以在鍋里面嘗一下，要是咸淡什么的都合適的話，可以不用再放了，但是要是不夠咸的話還是要放點鹽進去的。

2、最后在大火收汁的時候記得一定要用鏟子不停的翻炒才行，這樣才會避免糊鍋。

3、要是能吃辣的話就多放一點辣椒，或者還可以將辣椒剪開以后再放，也可以提升辣度，口感不錯。