用料：
　　1、豬排骨一斤。2、玉米一個。3、八角兩玫。4、香蔥半兩。5、冰糖一大匙。6、老抽三大匙。7、老姜一塊。8、淀粉一大匙。9、鹽適量。

做法：
1、排骨飛水后充分瀝干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵蔥切碎，其余切段。

2、淀粉里適量水兌成芡汁。

3、鍋中放半湯勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈焦黃色。

4、關火，下排骨翻動使之裹上糖色，再下蔥段、老姜、八角，翻勻。

5、加約兩斤湯或水（如果喜歡排骨更軟爛，就多加水）、玉米塊、鹽、老抽，加蓋用大火燒沸后改小火慢燒。

6、燒到自己喜歡的軟爛度，并且鍋中還有大約半杯湯汁時，將排骨和玉米塊撈出，用漏勺打去湯汁里的料渣不要。

7、改中大火勾芡。

8、下排骨和玉米塊，快速翻動它們裹滿芡汁

9、起鍋裝盤，撒上蔥碎即可上桌。