原料：牛肉600克，蔥半支，姜片1片，八角1個，生菜適量，糖、酒2大匙，醬油4大匙。

做法：
      1、把牛肉弄成圓棒狀。

      2、蔥、姜拍扁.

      3、把牛肉放入熱水中燙一下，以去除血水。

      4、把牛肉放入傻鍋或較厚的鍋子，上面放姜和蔥。添加糖、酒、醬油和水，用強火煮。

      5、煮沸后，轉小火，加蓋燜煮2小時，涂中須經常翻返使其入味。若可用筷子刺穿的話，表示已熟，切片盛盤，淋上煮汁。