肉末茄子黃豆燜飯醬香濃郁，讓人越吃越想吃。今天說(shuō)一說(shuō)營(yíng)養(yǎng)解饞肉末茄子黃豆?fàn)F飯做法，孩子嚷著吃不夠。

美味的肉末茄子黃豆?fàn)F飯

食材：豬肉、茄子、黃豆、西瓜醬、大米、蔥姜、醬油、料酒、鹽

做法：1、先把食材準(zhǔn)備好，把豬肉洗凈后，去掉血水等雜質(zhì)，切成肉末，加入一點(diǎn)醬油和料酒，攪拌均勻，腌制一下；

2、接下來(lái)，把茄子沖洗干凈，去掉外皮后，再用刀切成小塊；把黃豆放入清水里面，浸泡好之后，再把黃豆撈出來(lái)，瀝干水，放入干凈的盆里；備用；

3、接著，把蔥姜分別處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜末；把大米淘洗干凈，瀝干水；

4、熱鍋燒油，放入蔥姜爆香，放入腌制好的肉末，翻炒一會(huì)兒，放入茄子和黃豆，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻；

5、再加入適量的醬油、冰糖、料酒和鹽，放入干紅辣椒，翻炒均勻，加入一點(diǎn)水，燒煮成熟后，盛出來(lái)；

6、把淘洗干凈的大米放入蒸鍋，把米飯蒸熟后不要取出來(lái)，倒入炒好的肉末茄子黃豆，攪拌均勻，再繼續(xù)燜煮一會(huì)兒；即可；