日常生活每天都是忙忙碌碌，等到閑下來的時候，自己動手做點好吃的犒勞一下自己和家人，感覺生活沒有被自己辜負。這里教大家一道補氣益血的家常炒菜，女性朋友體虛血氣弱可以時常做來吃哦，常吃臉色紅潤有光澤，化妝品錢都省不少！！！！蝦仁營養豐富，蛋白質含量高，蝦仁炒菜，清淡又爽口，比較容易消化，老幼皆宜。蝦仁中含的鎂能很好調節心臟活動，保護心血管系統。而且蝦中含有的蝦青素是天然的抗氧化劑，能夠有效清除細胞內的氧自由基，延緩衰老。豬肝能補肝明目，養氣血，適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用。氣血虛弱怎么辦？試試這道菜，益氣補血，一周一次，臉色紅潤！

【蝦仁炒豬肝】

一.用料：蝦仁50g，豬肝100g，彩椒100g，苦瓜半根，姜1塊，蔥少許，蒜2瓣，鹽少量，雞精少量，淀粉少量，料酒適量，花生油適量。

二.蝦仁炒豬肝的做法：

（1）.首先將苦瓜，蝦仁，彩椒，豬肝清洗干凈，切塊備用。

（2）.把豬肝放碗里，再把蝦仁，雞精，淀粉，料酒，鹽一起放進去腌制差不多10分鐘左右。

（3）.燒一鍋沸水，把苦瓜和彩椒倒進去焯一下撈出瀝干水備用。

（4）.把蝦仁和豬肝也一起放入沸水里面焯一下，到變色了就可以撈出來了。

（5）.鍋里放入花生油，把姜片，蔥段和蒜末到進去爆香，再把豬肝和蝦仁倒進去，淋入適量料酒炒香。

（6）.接著把苦瓜，彩椒一起倒進去翻炒均勻，調味料鹽，淀粉，雞精一起放進去調味就可以出鍋了。

小貼士：

1.豬肝和蝦仁焯水的時候不要煮太久，容易老。

2.里面的配料菜都比較容易熟，蝦仁和豬肝都焯過水，所以不用炒太久，適量炒一下就可以出鍋了。