還記得前幾天才做了電飯鍋焦糖板栗，妹妹搶著吃的情景還在眼前。今天又再給大家介紹一個(gè)超級(jí)下飯的板栗紅燒肉。冬天就愛這一口，焦糖美味爽口，香糯有嚼勁，簡單易做！都說秋天的板栗是上天恩賜的禮物，超級(jí)好吃，粉粉糯糯的，滿口留香。板栗紅燒肉，板栗入味，肉質(zhì)Q彈有嚼勁，配上一碗白干飯，三下五除二飯就解決了，吃過后，感覺整個(gè)人都是暖洋洋的，世界都變得那么美麗！

【板栗紅燒肉】

一.用料：五花肉500g，板栗250g，姜1塊，蔥1根，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，八角6個(gè)，料酒適量，香葉4片。

二.板栗紅燒肉的做法：

（1）.首先把板栗清洗干凈，然后在板栗身上劃一刀，燒一鍋開水，放些鹽，然后把板栗倒進(jìn)去，煮5分鐘左右，然后剝殼，再放入淡鹽水里面浸泡備用。

（2）.把五花肉清洗干凈，然后切成大小均勻的小塊，放冷水鍋里面焯一下，撈出五花肉瀝干水備用。

（3）.鍋先燒熱，然后倒入油，把姜片，蔥段一起放進(jìn)去爆香，再把五花肉放進(jìn)去，用小火慢慢的翻炒出油，再把五花肉盛出來備用。

（4）.現(xiàn)在來炒焦糖色，熱鍋熱油，放入2勺冰糖，小火炒至冰糖融化變成焦糖色，再把五花肉倒進(jìn)去一起翻炒，讓五花肉也均勻裹上焦糖色。

（5）.這時(shí)候倒入板栗，放入2大勺生抽，2大勺料酒，1勺老抽，放入香葉和八角，再倒入熱水，沒過紅燒肉，然后蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘左右，最后大火收汁。

（6）.汁水收得差不多了，就盛出來，撒上適量的蔥花，美味的板栗紅燒肉就做好了。

小貼士：

1.板栗不能太早放進(jìn)去，不然最后容易碎掉。

2.板栗用鹽水煮一下后，比較容易去掉皮。

3.五花肉先煎一下再來弄焦糖色，會(huì)沒有那么肥膩的感覺。

4.因?yàn)橛谐唇固巧?，所以后面翻炒的時(shí)候沿著鍋邊炒，避免糊鍋。