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菠菜面魚兒的做法：
備用食材：菠菜1把，小麥粉40克，山藥1根；
制作過程：第一步，首先準備一根山藥，戴上一次性手套將其外皮削去，然后仔細清洗干凈，將山藥切成小段，鍋中添上水，冷水放入山藥開始蒸制，待水開后計時15分鐘；
第二步，在蒸山藥的過程中，菠菜一小把摘洗干凈后，在煮鍋中添上水，待將水燒開后，放入菠菜焯下水，差不多30秒鐘，即可撈出，將處理好的菠菜切碎，然后放入料理機中；
第三步，加上少許水，將其打成菠菜汁，蒸熟的山藥盛出來，放入一個容器中，趁熱將其用勺子壓成泥，待將山藥泥壓得比較細膩的時候，加上40克的小麥粉，然后再將打好的菠菜汁倒入其中；
第四步，用筷子攪拌成沒有干面粉的狀態(tài)，用手將其揉成一個光滑的面團，然后將面團整理成好，用廚房剪刀將面團剪成稍小一點的瓣，依次處理好所有的，然后撒上干面粉抖散防粘；
第五步，面魚兒做好后，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入面魚兒開始煮，差不多10分鐘的時間，面魚兒就煮熟了，撈出來可以搭配個人喜歡的食材享用。
小編總結：在3月份，各種蔬菜新鮮生長而成，菠菜便是其中非常經(jīng)典的一種，菠菜不僅是可以做菜吃，還能烹飪成各種各樣美味的食物，菠菜卷、菠菜餅，亦或是這款菠菜面魚兒也是不錯的選擇，大家完全可以換著花樣做美食，而對于我家小朋友來說，自從我用1碗面粉加上1把菠菜做了面魚兒后，孩子便特別喜歡吃，暄軟勁道好吃還有創(chuàng)意，學會了這個做法，面粉不只會做饅頭了，換著花樣做孩子更愛吃。
烹飪小技巧：
1、加入山藥是為了改善面粉的質地，使得做好的面魚兒可以更加綿軟適口，山藥盡量選擇綿密粉糯的，口感會更加好一些，山藥蒸熟后需要趁熱將其壓成泥；
2、菠菜在打汁前先焯下水，可以幫助去除菠菜中的草酸，所以這點別忘了做，打好的菠菜汁可以用篩網(wǎng)過濾幾遍，菠菜汁會更加細膩；
3、面魚兒便是用剪刀將面團剪成小瓣，操作比較隨意，大小可以根據(jù)自家寶寶能接受的來定，沒有固定的約束。
如果你認為面食的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
