明天小暑，一定給家人煮這湯，清心潤肺又下火，對身體好處多！

明天就進(jìn)入了二十四節(jié)氣中的小暑節(jié)氣了，它是屬于夏天的第五個節(jié)氣，而“暑”代表炎熱的意思，小暑屬于長夏，暑氣比較重，所以我們在飲食方面就要選擇清淡，清熱，解暑的，還要多喝一些湯水，補(bǔ)水水分。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，說到食補(bǔ)，煲湯就是最好的食補(bǔ)之一。湯水能最大程度保留食材的新鮮程度和營養(yǎng)成分，人通過喝湯營養(yǎng)能得到最直接的吸收，所以說，飯可以稍微少吃一點點，但是湯水一定要多喝，特別是現(xiàn)在正處夏季，天氣炎熱又干燥，人的食欲受到極大的影響，要是沒胃口吃飯，那不如多喝點湯吧～今天又有一道好湯分享給大家，可不要錯過了喲！

天氣熱，比起炒菜，我更沉迷于給家人煲湯，這兩天給家人煮的這道百合山藥蓮子瘦肉湯就特別合適這種讓人覺得煩躁不安的天氣?，F(xiàn)在市場上的新鮮的蓮子賣2塊錢一兩，而百合則賣到10塊錢一顆，這兩下火、清心潤肺，對身體健康有益的食材，煲這個百合山藥蓮子瘦肉湯當(dāng)然也是少不了。這湯用上最新鮮的蓮子和百合，蓮子的口感糯糯的，入口甘甜，超級好吃！山藥拿來煲湯，綿密細(xì)膩，家里有老人，喜歡吃軟一點的，可以煮久一些。

百合山藥蓮子瘦肉湯清心安神，滋陰潤肺，總的來說和中氣，健脾胃，養(yǎng)心神，對我們的身體有著非常好的滋補(bǔ)作用，最適合全家人一起共享的家庭滋補(bǔ)養(yǎng)生靚湯，下了班，花上點時間，給家人煲一鍋滋補(bǔ)湯吧～

【百合山藥蓮子瘦肉湯】

食材：新鮮百合，山藥，新鮮蓮子，豬瘦肉，姜，料酒，紅棗，鹽

做法：

步驟1、山藥去皮，然后把山藥斜刀切塊，放水中浸泡以免氧化變色；除了山藥記得帶上一次性手套，以免山藥中的粘液沾到手就容易過敏變癢。

步驟2、新鮮百合掰下一片片，清洗干凈備用，如果沒有新鮮的百合，可以選擇用干的百合。

步驟3、瘦肉切成塊，水開后，放入鍋中焯水，再撈出洗凈備用。

步驟4、取一個湯鍋，加入瘦肉，姜片，紅棗，加入適量的水，大火煮開，水一定要一次加夠，中途不要加水。

步驟5、煮開后，再加入山藥和蓮子，大火煮3分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。

步驟6、再加入新鮮的百合煮10分鐘。新鮮的百合比較容易煮爛，所以煮的時候記得不要煮太長的時間。如果是用干百合，可以在放蓮子和山藥的時候，一起放進(jìn)去。

步驟7、最后，加入適量的鹽調(diào)味，就可以盛出開吃啦！

這道湯特別的甘甜，天氣熱，吹空調(diào)多，記得要多喝湯水，補(bǔ)足水分，對身體好。天氣炎熱，多給家人喝這湯，不僅清熱下火還潤肺，常喝對脾胃好！