海帶冬瓜湯的做法：

備用食材：海帶10克，冬瓜100克，蝦皮1把，香菜3根，食鹽少許，白胡椒粉3克；

制作過程：第一步，干海帶準備出適量，將其事先放入涼水中浸泡至泡發，如果是鮮海帶便可直接洗凈了用，干海帶泡發后，用流動的水多沖洗幾遍；

第二步，完全處理干凈上面的泥沙，控水后，將海帶切成小塊，或者是打結用都行，冬瓜一塊，削去皮，將冬瓜的瓤去掉，冬瓜切成片，稍微薄一點、小一點更容易熟；

第三步，香菜擇洗干凈后，控干水，將香菜切成末，大蔥擇洗好切成末，準備好所有的食材，喜歡蝦米的也可以放上點，鍋中添上水，將水燒開；

第四步，先放入海帶片，在開水鍋中煮幾分鐘，同時也放入蝦米，小火煮5分鐘的時間，過程中可看到湯的顏色變深，這個時候，將冬瓜片下鍋；

第五步，繼續用小火煮一會，差不多6、7分鐘的時間，冬瓜片煮熟后，放入蔥花煮一下，關火后，加上食鹽、白胡椒粉調味，攪拌均勻，撒上點香菜末，出鍋。

小編總結：日常的飲食中，湯同樣也是很關鍵的，冬瓜和海帶煮湯深受減肥人群的喜歡，因為其對于刮油、清腸等有好的幫助，多吃不長肉，尤其是在腸胃不適的時候喝一點，解油膩、更清爽，冬瓜海帶湯做法其實很簡單，相信大家看完了食譜便也能學得會，一星期吃2次，次次上桌很快便會光盤，喜歡喝冬瓜海帶湯的朋友別錯過了這個學習，以后想吃你也能隨手做。

烹飪小技巧：

1、干海帶需要事先泡發了才能煮，完全泡發的海帶價值才會更加高，更易將其中的營養充分煮出，如果是用干海帶做涼菜，記得事先將干海帶隔水蒸一會，再用水泡2個小時，最后用開水煮幾分鐘，海帶更加脆嫩，不會發硬；

2、因為要做的是低脂湯，所以不要過油炒，更加清爽健康，但注重口感的，可以事先將蔥花爆香，放入冬瓜片和海帶炒一下，再加上水煮，這樣的湯味道會更加足，自行選擇做法；

3、冬瓜很容易熟，所以不需要煮的時間太久，一般煮5-7分鐘，看到冬瓜片微微有些透明就說明熟了，我一般只放鹽和白胡椒粉調味，當然了喜歡生抽和香油的也可以放上點，出鍋后可以搭配點香菜或者是蔥花點綴，提升香味。