海帶冬瓜湯的做法：

備用食材：海帶10克，冬瓜100克，蝦皮1把，香菜3根，食鹽少許，白胡椒粉3克；

制作過程：第一步，干海帶準(zhǔn)備出適量，將其事先放入涼水中浸泡至泡發(fā)，如果是鮮海帶便可直接洗凈了用，干海帶泡發(fā)后，用流動(dòng)的水多沖洗幾遍；

第二步，完全處理干凈上面的泥沙，控水后，將海帶切成小塊，或者是打結(jié)用都行，冬瓜一塊，削去皮，將冬瓜的瓤去掉，冬瓜切成片，稍微薄一點(diǎn)、小一點(diǎn)更容易熟；

第三步，香菜擇洗干凈后，控干水，將香菜切成末，大蔥擇洗好切成末，準(zhǔn)備好所有的食材，喜歡蝦米的也可以放上點(diǎn)，鍋中添上水，將水燒開；

第四步，先放入海帶片，在開水鍋中煮幾分鐘，同時(shí)也放入蝦米，小火煮5分鐘的時(shí)間，過程中可看到湯的顏色變深，這個(gè)時(shí)候，將冬瓜片下鍋；

第五步，繼續(xù)用小火煮一會(huì)，差不多6、7分鐘的時(shí)間，冬瓜片煮熟后，放入蔥花煮一下，關(guān)火后，加上食鹽、白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，撒上點(diǎn)香菜末，出鍋。

小編總結(jié)：日常的飲食中，湯同樣也是很關(guān)鍵的，冬瓜和海帶煮湯深受減肥人群的喜歡，因?yàn)槠鋵?duì)于刮油、清腸等有好的幫助，多吃不長肉，尤其是在腸胃不適的時(shí)候喝一點(diǎn)，解油膩、更清爽，冬瓜海帶湯做法其實(shí)很簡單，相信大家看完了食譜便也能學(xué)得會(huì)，一星期吃2次，次次上桌很快便會(huì)光盤，喜歡喝冬瓜海帶湯的朋友別錯(cuò)過了這個(gè)學(xué)習(xí)，以后想吃你也能隨手做。

烹飪小技巧：

1、干海帶需要事先泡發(fā)了才能煮，完全泡發(fā)的海帶價(jià)值才會(huì)更加高，更易將其中的營養(yǎng)充分煮出，如果是用干海帶做涼菜，記得事先將干海帶隔水蒸一會(huì)，再用水泡2個(gè)小時(shí)，最后用開水煮幾分鐘，海帶更加脆嫩，不會(huì)發(fā)硬；

2、因?yàn)橐龅氖堑椭瑴圆灰^油炒，更加清爽健康，但注重口感的，可以事先將蔥花爆香，放入冬瓜片和海帶炒一下，再加上水煮，這樣的湯味道會(huì)更加足，自行選擇做法；

3、冬瓜很容易熟，所以不需要煮的時(shí)間太久，一般煮5-7分鐘，看到冬瓜片微微有些透明就說明熟了，我一般只放鹽和白胡椒粉調(diào)味，當(dāng)然了喜歡生抽和香油的也可以放上點(diǎn)，出鍋后可以搭配點(diǎn)香菜或者是蔥花點(diǎn)綴，提升香味。