隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：紫薯2個，糯米粉200克，熟芝麻少許，白糖20克，牛奶50克；
制作過程：第一步，紫薯2個，清洗干凈后，將紫薯隔水放入鍋中，蒸制20分鐘的時間，將其蒸熟后便可取出去皮后，將紫薯放入一個容器中；
第二步，紫薯中趁熱加上牛奶和白糖，用勺子壓成泥，糯米粉準備出適量，用篩網過濾一遍用，待紫薯泥晾至不燙手的時候，便可加入糯米粉；
第三步，用手將其揉成一個光滑的面團，糯米粉可以分次少許慢慢加，可以成團便可，不用加太多了，將紫薯糯米面團分成一個個的小面劑子；
第四步，取一份小面劑子，先用手掌將其搓成圓形，然后輕輕按壓成餅狀，按照這個方法依次做好所有的，然后兩面粘裹薄薄一層白芝麻，下面便可開始煎餅；
第五步，鍋中刷上少許的食用油，燒熱后，放入餅胚，小火開始慢慢煎，待將餅的底部煎至定型的時候便可翻面繼續煎，直到將餅的兩面都煎好就可以出鍋了。
小編總結：
1、紫薯事先需要蒸熟才可進行后續的操作，如果時間比較緊張，可以將紫薯切成薄片上鍋蒸，更加易于將其蒸熟，紫薯需要趁熱加入白糖，才可更好將白糖融化；
2、白糖的用量可以根據個人喜歡的甜度來定，當然了如果減肥人群吃便不建議加白糖，糯米粉事先用篩網過濾一遍，做的餅吃著會更加細膩，記得要分次少許慢慢加，別一次性加太多了，否則不易成團；
3、煎餅的時候記得要全程小火慢慢煎，并且待底部定型后再翻面，否則很容易將餅弄碎，待底部定型后便記得要勤翻面，防止煎糊了。
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