首先教大家西做紅柿雞蛋餅，做法簡單易學，新手也可以搞定，大家一起來看看吧！

準備雞蛋2個，西紅柿一個，面粉一小碗，我做的是2人的早餐

• 在西紅柿上橫豎劃上2刀，如下圖，放入開水中浸泡3分鐘左右，然后就能很順利的剝下西紅柿的表皮

• 將剝了皮的西紅柿先切成薄片，然后在切成小丁，如下圖，裝入盤中待用

• 將準備好的雞蛋打入盤中，放入蔥花和食鹽、胡椒

• 將剛剛切成小丁的西紅柿也放入蛋液中

• 將放入蔥花和食鹽、胡椒、西紅柿丁的蛋液換個大碗，然后放入面粉和一點點生粉，攪拌均勻

• 攪拌均勻后，蛋液中沒有面粉疙瘩就為攪拌好了

• 鍋內放入一點點油燒熱，如下圖，將剛剛攪拌均勻的西紅柿雞蛋液倒入鍋中，小火慢煎，雞蛋液都凝固后，西紅柿雞蛋餅就好了。

今天還教大家做蔥花雞蛋餅，營養豐富，制作也非常簡單，忙碌的早晨做這個蔥花雞蛋餅非常節省時間。

• 如下圖，在盤中準備2湯匙面粉

• 面粉中放入蔥花、胡椒和食鹽、清水，攪拌均勻，沒有面疙瘩

• 準備雞蛋一個

• 如下圖，鍋內放入一點點油燒熱，放入我們剛剛攪拌均勻的面糊，待面糊開始凝固的時候，打入一個雞蛋在開始凝固的面餅上面

• 用鍋鏟將雞蛋打散，均勻的抹在面餅上，等到雞蛋凝固后，蔥花雞蛋餅也就做好了

今天的早餐我做的蔥花雞蛋餅一張和西紅柿雞蛋餅一張，豆漿機大的豆漿，2人的分量，這兩種早餐餅搭配豆漿真是非常舒服，西紅柿雞蛋餅有點微酸，非常開胃，一口餅再喝口豆漿，營養豐富，做法簡單，干凈衛生還省錢