夏天來了，天氣炎熱，我只想好好地當個“吃瓜群眾”，西瓜必須是“冰鎮”的。

其實，早就有西瓜上市了，不過都是大棚西瓜，口感、味道和當季的西瓜差太遠，而且價格也比較貴。西瓜又甜又多汁，是夏天必備的“解暑神器”。挑西瓜，一定要挑“熟瓜”，沙瓤汁多味道甜。怎么挑？別只會用手拍，瓜農教你幾個技巧，快收藏起來吧。

挑選西瓜的技巧

1、看瓜臍

瓜臍在瓜蒂的對面，就是一個圓點。瓜臍越小，瓜皮也越薄，瓜瓤就越多，汁水也就越多，味道也越甜。反之，瓜臍越大則瓜皮越厚，可能也很甜，瓜瓤少了很多，不劃算。

2、看瓜皮上的黃色部分

在生長過程中，西瓜受陽光照射，瓜皮會變成綠色，而照不到陽光的部分就變成黃色。

通常長時間接觸地面的那一部分是黃色，說明西瓜比較成熟。如果這一部分顏色發白，就說明西瓜還沒長熟就采摘了，水分和糖分都不夠。如今我們在西瓜上很少看到黃色部分，是因為瓜農會定期翻動，讓光照均勻。

3、看瓜皮的紋路

西瓜的表皮上有深淺相間的綠色“裂狀條紋”，也能看出西瓜甜不甜。如果條紋比較多，寬窄、顏色也很均勻，說明西瓜很成熟，汁多味甜。

如果條紋有的寬有的窄，顏色也不是深淺相間，這樣的西瓜肯定不好吃。

4、看瓜皮的顏色

成熟的西瓜，接受光照的時間也較長，所以瓜皮的顏色是深綠色，比較有光澤。而沒長熟的西瓜，光照時間短，瓜皮的顏色比較淺，沒什么光澤。不過，有些西瓜的品種不一樣，瓜皮的顏色就是淺綠色，就需要通過其它幾點來判斷。

5、看瓜蒂

俗話說“瓜熟蒂落”，西瓜長熟后都會留有一截瓜蒂。瓜蒂的顏色鮮艷，呈深綠色，并且水分充足，說明是剛采摘不久的新鮮西瓜。

如果瓜蒂顏色發黃，沒什么水分，并且已經干枯了，說明西瓜放了很久了，不新鮮。

6、聽聲音

這是大家都知道的一點，用手拍一拍西瓜，長熟的西瓜聲音比較沉悶，是“咚咚聲”；而沒長熟的生瓜聲音很清脆。另外，因為水分含量的不同，拍打后有明顯震動的是熟瓜，沒有震動的是生瓜，這也很明顯。

學會“5看1聽”，我們就能挑出皮薄汁多味甜的西瓜了。西瓜的品種很多，也有皮厚的西瓜，照樣又甜又多汁，所以買西瓜最重要的就是成熟度了。

西瓜的營養豐富，含有多種人體必需的營養成分，比如蛋白質、糖類、維生素，不含脂肪和膽固醇，夏天食用可消暑解暑，清熱利尿。但要注意的是，西瓜含有大量的水分，要牢記3不吃：

①睡前不吃西瓜：西瓜利尿，起夜次數就增加了。另外西瓜的糖分很高，晚上吃會促進脂肪合成，不知不覺就變胖了。

②腎功能不全不吃西瓜：西瓜94%都是水分，吃西瓜會攝入大量的水分，如果腎功能不全，水分不能及時排出，血容量增多，誘發急性心力衰竭。

③糖尿病人不吃西瓜：西瓜的果糖含量高，會導致血糖的升高，導致代謝紊亂。