夏天來(lái)了，天氣炎熱，我只想好好地當(dāng)個(gè)“吃瓜群眾”，西瓜必須是“冰鎮(zhèn)”的。

其實(shí)，早就有西瓜上市了，不過(guò)都是大棚西瓜，口感、味道和當(dāng)季的西瓜差太遠(yuǎn)，而且價(jià)格也比較貴。西瓜又甜又多汁，是夏天必備的“解暑神器”。挑西瓜，一定要挑“熟瓜”，沙瓤汁多味道甜。怎么挑？別只會(huì)用手拍，瓜農(nóng)教你幾個(gè)技巧，快收藏起來(lái)吧。

挑選西瓜的技巧

1、看瓜臍

瓜臍在瓜蒂的對(duì)面，就是一個(gè)圓點(diǎn)。瓜臍越小，瓜皮也越薄，瓜瓤就越多，汁水也就越多，味道也越甜。反之，瓜臍越大則瓜皮越厚，可能也很甜，瓜瓤少了很多，不劃算。

2、看瓜皮上的黃色部分

在生長(zhǎng)過(guò)程中，西瓜受陽(yáng)光照射，瓜皮會(huì)變成綠色，而照不到陽(yáng)光的部分就變成黃色。

通常長(zhǎng)時(shí)間接觸地面的那一部分是黃色，說(shuō)明西瓜比較成熟。如果這一部分顏色發(fā)白，就說(shuō)明西瓜還沒(méi)長(zhǎng)熟就采摘了，水分和糖分都不夠。如今我們?cè)谖鞴仙虾苌倏吹近S色部分，是因?yàn)楣限r(nóng)會(huì)定期翻動(dòng)，讓光照均勻。

3、看瓜皮的紋路

西瓜的表皮上有深淺相間的綠色“裂狀條紋”，也能看出西瓜甜不甜。如果條紋比較多，寬窄、顏色也很均勻，說(shuō)明西瓜很成熟，汁多味甜。

如果條紋有的寬有的窄，顏色也不是深淺相間，這樣的西瓜肯定不好吃。

4、看瓜皮的顏色

成熟的西瓜，接受光照的時(shí)間也較長(zhǎng)，所以瓜皮的顏色是深綠色，比較有光澤。而沒(méi)長(zhǎng)熟的西瓜，光照時(shí)間短，瓜皮的顏色比較淺，沒(méi)什么光澤。不過(guò)，有些西瓜的品種不一樣，瓜皮的顏色就是淺綠色，就需要通過(guò)其它幾點(diǎn)來(lái)判斷。

5、看瓜蒂

俗話說(shuō)“瓜熟蒂落”，西瓜長(zhǎng)熟后都會(huì)留有一截瓜蒂。瓜蒂的顏色鮮艷，呈深綠色，并且水分充足，說(shuō)明是剛采摘不久的新鮮西瓜。

如果瓜蒂顏色發(fā)黃，沒(méi)什么水分，并且已經(jīng)干枯了，說(shuō)明西瓜放了很久了，不新鮮。

6、聽(tīng)聲音

這是大家都知道的一點(diǎn)，用手拍一拍西瓜，長(zhǎng)熟的西瓜聲音比較沉悶，是“咚咚聲”；而沒(méi)長(zhǎng)熟的生瓜聲音很清脆。另外，因?yàn)樗趾康牟煌?，拍打后有明顯震動(dòng)的是熟瓜，沒(méi)有震動(dòng)的是生瓜，這也很明顯。

學(xué)會(huì)“5看1聽(tīng)”，我們就能挑出皮薄汁多味甜的西瓜了。西瓜的品種很多，也有皮厚的西瓜，照樣又甜又多汁，所以買西瓜最重要的就是成熟度了。

西瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、糖類、維生素，不含脂肪和膽固醇，夏天食用可消暑解暑，清熱利尿。但要注意的是，西瓜含有大量的水分，要牢記3不吃：

①睡前不吃西瓜：西瓜利尿，起夜次數(shù)就增加了。另外西瓜的糖分很高，晚上吃會(huì)促進(jìn)脂肪合成，不知不覺(jué)就變胖了。

②腎功能不全不吃西瓜：西瓜94%都是水分，吃西瓜會(huì)攝入大量的水分，如果腎功能不全，水分不能及時(shí)排出，血容量增多，誘發(fā)急性心力衰竭。

③糖尿病人不吃西瓜：西瓜的果糖含量高，會(huì)導(dǎo)致血糖的升高，導(dǎo)致代謝紊亂。