當人們對美食的熱愛到達一定程度的時候，網絡上火爆的食物就會想各種方法做來吃。最近網絡上“靈魂炒蛋”非常的火爆，看著大家對這一美食這么的著迷，作為吃貨的自己，肯定是不能錯過的。剛好老媽從老家又買了100個雞蛋回來，天氣熱，本來不打算買這么多，可忘記給老家親戚說了，沒辦法，最近不是黃瓜炒雞蛋，就是番茄炒雞蛋，也想著要換一換口味了。“靈魂炒蛋”調醬是關鍵，詳細做法教給你，比番茄炒蛋好吃太多了。

網上看到了這個火爆全網的“靈魂炒蛋”，于是今天也試做了一盤，沒想到老公還搶著吃，雖然第一次炒，不過一點沒難度，確實太好吃了。下面就把這個特別好吃的“靈魂炒蛋”的詳細做法分享給大家，它的醬汁是關鍵，喜歡的朋友可以趕緊收藏起來。做法非常的簡單，沒有任何技巧，炒出來的雞蛋香軟滑嫩，全家人都愛吃。

【靈魂炒蛋】

一，食材：雞蛋4個，香蔥少許，淀粉1勺，辣椒面1勺，白砂糖1勺，生抽2勺，香醋1勺，蠔油1勺，食用油適量。

二，靈魂炒蛋的做法：

1.將所有的食材都準備好，首先取一個大點的碗，把雞蛋打入碗里，然后放入少許鹽和幾滴白醋去腥，用筷子把它們順著一個方向攪散，直到攪打表面起泡泡就可以了。

2.接著我們就來調一個靈魂醬汁，取一個碗，先放入一勺淀粉，1勺白砂糖，1勺辣椒面，1勺香醋，2勺生抽，1勺蠔油，然后再加入適量的清水，用筷子把它們攪拌均勻備用。香蔥清洗干凈，然后切成蔥花，裝入碗里備用。

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油溫6成熱的時候，把攪打好的雞蛋液倒進去。炒雞蛋的溫度要稍微高一些，這樣炒出來的雞蛋才更加松軟。用勺子輕輕地推雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。不要使勁翻炒，避免把雞蛋炒得太碎了。等到雞蛋炒至雞蛋全部定型后，翻一面，把雞蛋用鏟子剁成大塊。

4.這時候再把剛調好的靈魂醬汁倒進來，先不要去翻炒雞蛋。開大火把湯汁收緊，等到淀粉糊化后，再翻炒均勻，等到雞蛋把湯汁完全吸收了，就可以出鍋裝盤了。

5.再撒上一些蔥花點綴一下，美味的靈魂炒蛋就做好了。用它裹著米飯一起吃，比西紅柿炒雞蛋好吃太多了。

小貼士：

今天給大家分享的這個靈魂炒雞蛋的做法就結束啦，是不是非常的簡單。雞蛋是我們日常生活中蛋白質的主要來源之一，尤其是孩子，多吃些雞蛋，能夠增強抵抗力，同時促進大腦發育。而且雞蛋的營養物質極易被人體消化吸收，利用率非常的高。所以平時多吃雞蛋對身體是非常有好處的。

下面為大家總結一下這個網絡火爆的“靈魂炒蛋”做法幾點要注意的，炒這個雞蛋關鍵在于醬汁，而且炒之前，雞蛋要攪打起泡，這樣炒出來的雞蛋才夠松軟。湯汁稍微收濃稠些，讓雞蛋充分吸收進去，這樣味道十足，難怪網上這么的火爆。喜歡吃雞蛋的朋友，一定別錯過了這個美味的雞蛋做法哦。