當(dāng)人們對(duì)美食的熱愛到達(dá)一定程度的時(shí)候，網(wǎng)絡(luò)上火爆的食物就會(huì)想各種方法做來(lái)吃。最近網(wǎng)絡(luò)上“靈魂炒蛋”非常的火爆，看著大家對(duì)這一美食這么的著迷，作為吃貨的自己，肯定是不能錯(cuò)過(guò)的。剛好老媽從老家又買了100個(gè)雞蛋回來(lái)，天氣熱，本來(lái)不打算買這么多，可忘記給老家親戚說(shuō)了，沒辦法，最近不是黃瓜炒雞蛋，就是番茄炒雞蛋，也想著要換一換口味了。“靈魂炒蛋”調(diào)醬是關(guān)鍵，詳細(xì)做法教給你，比番茄炒蛋好吃太多了。

網(wǎng)上看到了這個(gè)火爆全網(wǎng)的“靈魂炒蛋”，于是今天也試做了一盤，沒想到老公還搶著吃，雖然第一次炒，不過(guò)一點(diǎn)沒難度，確實(shí)太好吃了。下面就把這個(gè)特別好吃的“靈魂炒蛋”的詳細(xì)做法分享給大家，它的醬汁是關(guān)鍵，喜歡的朋友可以趕緊收藏起來(lái)。做法非常的簡(jiǎn)單，沒有任何技巧，炒出來(lái)的雞蛋香軟滑嫩，全家人都愛吃。

【靈魂炒蛋】

一，食材：雞蛋4個(gè)，香蔥少許，淀粉1勺，辣椒面1勺，白砂糖1勺，生抽2勺，香醋1勺，蠔油1勺，食用油適量。

二，靈魂炒蛋的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，首先取一個(gè)大點(diǎn)的碗，把雞蛋打入碗里，然后放入少許鹽和幾滴白醋去腥，用筷子把它們順著一個(gè)方向攪散，直到攪打表面起泡泡就可以了。

2.接著我們就來(lái)調(diào)一個(gè)靈魂醬汁，取一個(gè)碗，先放入一勺淀粉，1勺白砂糖，1勺辣椒面，1勺香醋，2勺生抽，1勺蠔油，然后再加入適量的清水，用筷子把它們攪拌均勻備用。香蔥清洗干凈，然后切成蔥花，裝入碗里備用。

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油溫6成熱的時(shí)候，把攪打好的雞蛋液倒進(jìn)去。炒雞蛋的溫度要稍微高一些，這樣炒出來(lái)的雞蛋才更加松軟。用勺子輕輕地推雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。不要使勁翻炒，避免把雞蛋炒得太碎了。等到雞蛋炒至雞蛋全部定型后，翻一面，把雞蛋用鏟子剁成大塊。

4.這時(shí)候再把剛調(diào)好的靈魂醬汁倒進(jìn)來(lái)，先不要去翻炒雞蛋。開大火把湯汁收緊，等到淀粉糊化后，再翻炒均勻，等到雞蛋把湯汁完全吸收了，就可以出鍋裝盤了。

5.再撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下，美味的靈魂炒蛋就做好了。用它裹著米飯一起吃，比西紅柿炒雞蛋好吃太多了。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)靈魂炒雞蛋的做法就結(jié)束啦，是不是非常的簡(jiǎn)單。雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪械鞍踪|(zhì)的主要來(lái)源之一，尤其是孩子，多吃些雞蛋，能夠增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)促進(jìn)大腦發(fā)育。而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易被人體消化吸收，利用率非常的高。所以平時(shí)多吃雞蛋對(duì)身體是非常有好處的。

下面為大家總結(jié)一下這個(gè)網(wǎng)絡(luò)火爆的“靈魂炒蛋”做法幾點(diǎn)要注意的，炒這個(gè)雞蛋關(guān)鍵在于醬汁，而且炒之前，雞蛋要攪打起泡，這樣炒出來(lái)的雞蛋才夠松軟。湯汁稍微收濃稠些，讓雞蛋充分吸收進(jìn)去，這樣味道十足，難怪網(wǎng)上這么的火爆。喜歡吃雞蛋的朋友，一定別錯(cuò)過(guò)了這個(gè)美味的雞蛋做法哦。