材料：

黃瓜350克，蒜頭2瓣

調味料：（1小勺約等于5ml）

鹽1小勺，白糖1/2小勺，米醋2小勺，牛肉醬3小勺，醬油1小勺

做法：

1、蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉；

2、黃瓜清洗干凈，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗干凈；

3、整根黃瓜用刀背拍裂；

4、切成小段；

5、裝入大碗，用涼開水泡洗一下，瀝干水分；

6、加入鹽；

7、加入米醋；

8、加入白糖拌勻；

9、熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉；

10、加入牛肉醬，翻炒均勻；

11、加入醬油，小火煮開；

7、把煮開的醬汁淋入黃瓜中；放冰箱冷藏1小時后取出食用；