春天，把核桃和腰果一起煮，我家一周喝2次，很多人不知道有啥用。陽(yáng)春三月，氣候變暖的同時(shí)濕氣也比較大，這個(gè)時(shí)候我們當(dāng)?shù)厝司吞貏e愛喝湯，專門煲一些祛濕湯來喝，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)對(duì)身體有益。適合春天祛濕的食材也有很多，薏米、赤小豆、五指毛桃等等，還有一種植物的根莖也是不可錯(cuò)過的煲湯好食材，那就是：粉葛，粉葛是豆科葛屬植物，根肥大，是藥食同源的食材，我們當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡用它來煲湯喝，可以解酒祛濕，緩解口干舌燥，春天用它煲湯再合適不過了。

粉葛煲湯很多人都喜歡搭配豬骨和瘦肉一起，其實(shí)春天用粉葛搭配另外幾種素菜食材和堅(jiān)果一起煲的：粉葛堅(jiān)果素湯，也是非常不錯(cuò)的吃法呢。這道素湯我們沒有放肉一起，味道也很鮮甜，湯色濃郁，非常營(yíng)養(yǎng)又好喝。主要用到的食材有粉葛、胡蘿卜、馬蹄、栗子、核桃和腰果一起，放入砂鍋里煲煮2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。這是一道滋補(bǔ)的素湯，春天喝它能養(yǎng)胃健脾，強(qiáng)健筋骨對(duì)祛濕也有幫助。大人孩子都很喜歡。

這里我們還搭配了兩樣堅(jiān)果：核桃和腰果一起，平時(shí)當(dāng)堅(jiān)果零食吃香香脆脆的，但很少人知道把這兩樣堅(jiān)果搭配一起煲湯，不僅好吃，還特別營(yíng)養(yǎng)，尤其適合兒童食用，核桃腰果對(duì)大腦有很好的健腦作用，用來煲湯也是非常不錯(cuò)的吃法哦，用這兩樣堅(jiān)果和瘦肉或者牛肉一起煲的湯，也被稱為“聰明湯”，很多人不知道有啥用，春天可以多做給孩子喝。一起來看看詳細(xì)做法吧。

【粉葛堅(jiān)果素湯】

準(zhǔn)備食材：粉葛適量、紅蘿卜一根、馬蹄10個(gè)、栗子8顆、核桃6個(gè)、腰果適量。

準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、粉葛洗干凈連皮一起切小塊、紅蘿卜去皮洗干凈切塊、板栗去殼、馬蹄去皮洗干凈待用，腰果核桃洗干凈裝碗待用。

2、鍋里加入適量的清水，把核桃和腰豆下鍋焯水一下，是因?yàn)榕聢?jiān)果放長(zhǎng)時(shí)間有油味，焯水后煲湯口感更好。

3、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，把所有材料都放入鍋里，加入適量的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，最后下少許鹽調(diào)味，即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：粉葛堅(jiān)果素湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，雖然沒有放肉和豬骨一起煲，這幾樣素菜食材煲的湯味道也很贊，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，春天喝它再合適不過了，適合全家人一起享用，核桃有腰果營(yíng)養(yǎng)也很高，春天孩子長(zhǎng)身體更要多吃一些。春天濕氣重，這道湯還能養(yǎng)胃健脾祛濕，春天喝特營(yíng)養(yǎng)。簡(jiǎn)單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、堅(jiān)果（腰果和核桃）先焯水一下再煲湯，是因?yàn)榕聢?jiān)果放長(zhǎng)時(shí)間有油味，影響湯的口感。

2、粉葛不建議去皮，帶皮煲湯營(yíng)養(yǎng)更豐富。

3、鹽要最后出鍋前再放，鹽放早了會(huì)影響湯的口感。